Tuur (Scaphirhynchus platorynchus), mida nimetatakse ka hacklebackiks või lülisabaks, on kala, kes elab ainult USA-s Missouri ja Mississippi jõgedes. See on kõige arvukam tuur, väikseim mageveeliik ja ainus tuur, mida Ameerika Ühendriikides kaubanduslikult püütakse. Labidatuure, nagu ka teisi tuure, hinnatakse nende liha ja kaaviari poolest.
Tuurlased on Acipenseridae perekonda kuuluvad kalad, mis hõlmavad umbes 25 liiki neljas perekonnas: Acipenser, Huso, Scaphirhynchus ja Pseudoscaphirhynchus. Kõik liigid on ohustatud ja isegi kõige arvukamal liigil tuur, kelle kaitsestaatus on haavatav. Tuurad on kaubanduslikult väärtuslikumad kalad. On mere- ja mageveeliike ning mõned elavad mõlemat tüüpi keskkonnas. Tuurad on levinud kogu põhjapoolkeral.
Tuurlased on helepruunid, valge kõhuga. Neil on lame labidakujuline kärss, pikk niit, mis on kinnitatud nende sabauime külge, ja neli kõverat nuga lõual. Nende kõht on kaetud soomustega, erinevalt lähedalt seotud kahvatutest tuuradest (Scaphirhynchus albus), mis on samuti pärit Missouri ja Mississippi jõgedest. Tuuradel on kõvad plaaditaolised soomused, mida nimetatakse ganoidsoomusteks.
Nagu enamik tuuraliike, on ka kühvel-tuurad põhjatoitjad. Nende toit koosneb peamiselt putukate vastsetest, väikestest vähilaadsetest ja kaladest ning ussidest. Labidas-tuur on ka paljude molluski- või rannakarbiliikide parasiitide vastsete peremees ning ta on ainus liik, kes peremeheks on kaljukarbi (Obovaria olivaria) vastsed.
Tuurad rändavad ülesvoolu sigima umbes iga kolme aasta tagant. Pesitsusajal kalade käitumine muutub ja nad ujuvad veepinnale lähemale. Emased munevad kiiresti liikuvasse vette kruusa kohale.
Munad kooruvad kolm kuni viis päeva pärast kudemist ja koorunud pojad kantakse voolul allavoolu. Nagu enamik tuuradest, on ka kühveltiir aeglane kasv. Ta saab sigimisvõimeliseks alles kaheksa- kuni kümneaastaselt.
Delikatessiks peetakse nii labidas tuura liha kui kaaviari. Viljaliha suitsetatakse sageli ja kalamarja võib nimetada kaaviariks. See on muutunud üha populaarsemaks, kuna vana maailma ohustatud tuuraliikide, näiteks beluga, kaaviar on muutunud haruldasemaks. Salaküttimine ja ülepüük on tuurale tõsiseks probleemiks, sest ta ei sigi sageli ega kergesti ning täiskasvanuks saamine võtab kaua aega.