Elettaria on õitsvate ürtide perekond ingveriliste sugukonda Zingiberaceae. Seal on kas üks või kaks liiki, mis on pärit Kagu-Aasia vihmametsadest. Mõned arvavad, et Sri Lanka Elettaria taimed moodustavad eraldi liigi, E. repens või Tseiloni kardemon, samas kui teised arvavad, et kõik perekonna liikmed kuuluvad liiki E. cardamomum.
Elettaria, mida tavaliselt nimetatakse roheliseks kardemoniks või tõeliseks kardemoniks, on põõsas, mis kasvab 13 jala (4 meetri) kõrguseks. Sellel on pikad teravatipulised lehed ja valged kuni helelillad õied. Kulinaarse vürtsikardemoni valmistamiseks kuivatatud vili on väike, kollakasroheline ja täis musti seemneid.
Elettaria on kõige laialdasemalt kasvatatud kardemoni allikas, mida kasvatatakse selleks otstarbeks tunduvalt väljaspool oma looduslikku levila. Guatemala toodab ja ekspordib maailmas suurima koguse kardemoni. Teised kardemonitaimed kuuluvad eraldi perekonda Amomum, mida nimetatakse ka mustaks või pruuniks kardemoniks ja millel on suuremad seemnekaunad.
Elettaria on kolm looduslikku sorti, kuigi kasvatamisel on loodud rohkem. Malabar kardemon on pärit India Kerala osariigist, Mysore kardemon aga Karnataka osariigist. Kolmas sort, Vazhuka, on kahe ülejäänud hübriid.
Vürtskardemon on Elettaria või teiste kardemonitaimede kuivatatud puuvili või seemnekaun. Seda võib kasutada tervena või jahvatatud kujul. Kardemoni müüakse tavaliselt tervena ja jahvatatakse vahetult enne kasutamist, kuna seemnekauna purunemisel kaotab see kiiresti maitse.
Kardemonil on magus, aromaatne ja kompleksne maitse. Seda võib kasutada nii soolastes kui ka magusates roogades. Kõige sagedamini kasutatakse seda vürtsi India ja Lähis-Ida köögis. Kardemoni leidub tavaliselt India karrides ja maiustustes, samuti kohvi- ja teejookides, sealhulgas masala chais ja Türgi tees.
Hingamisõhu värskendamiseks näritakse ka kardemonitaime seemnekaunasid. Sageli pakutakse neid sel eesmärgil pärast sööki, näiteks India restoranides. Vürtsust on kasutatud närimiskummi koostisosana ja džinni botaanilise ainena.
Looduslikus levialas kasutatakse kardemoni nii traditsioonilises meditsiinis kui ka köögis. Seda kasutatakse hammaste, suu, kurgu ja seedesüsteemi haiguste raviks. Kardemoni võib kasutada ka kopsukinnisuse ja tuberkuloosi, neeru- ja sapikivide ning silmalaugude põletiku raviks. Seda on kasutatud ka antimürgina maohammustuste ja skorpioni nõelamise vastu.