Jõeforell on Atlandi lõhe sugulane ning seda leidub magevee jõgedes ja järvedes kogu Euroopa mandril, Põhja-Ameerikas ja Briti saartel. Tuntud ka kui meriforell, on need kalad õngitsejate seas lemmikud. Kurikuulsalt häbelik kala, arvukust hoitakse hoolikalt looduslike ja kunstlike vahenditega. Teiste levinud nimetuste hulka kuuluvad breac ja brownie.
Kuni 20 tolli pikkune (umbes 50 cm) ja kuni 4.5 naela (2 kg) kaaluv jõeforell kuulub sugukonda Salmonidae. Sellesse perekonda kuuluvad muud liiki siiga, lõhe ja forell, millest paljud on jõeforelliga sarnase kehakujuga. Kala selg ja küljed on pruunid, piki selgroogu tumedad ja kreemika kõhu poole heledamad. Kala tumedamatel aladel on pruunikaspunased laigud, mis maskeerivad selle vastu oma loodusliku keskkonna jõesänge. Isaseid saab emasloomadest eristada iseloomulike kõverate alalõugade järgi.
Algselt leiti jõeforelli Euroopa mageveejõgedest ja toodi Põhja-Ameerikasse 1800. aastate lõpus. Sellest ajast alates on see asutatud sellistes piirkondades nagu Suured järved, kus see võib ulatuda suuremaks kui tema Euroopa sugulased. Vastupidav kala, suudab ellu jääda tingimustes, mida paljud teised sugulaskalad peavad talumatuks. See on muutnud selle populaarseks valikuks kalade taastoomiseks probleemsetesse keskkondadesse.
Üldiselt aktiivne ainult öösel, jõeforell väldib röövloomi, kes on aktiivsed päeval. Kalurid, kes loodavad neid kalu püüda, suunduvad õhtuhämaruse saabudes välja ja jäävad sageli veekogule kuni pimeduse saabumiseni, et neid veidi tabamatuid kalu kerida. Elades mageveejõgedes, kasutavad nad katteks ka vajunud puid ja rannariba. Suurema osa kalade toidust moodustavad putukad ja vastsed, kuigi on teada, et nad söövad konni ja väikseid kalu. Öörändurid ja ussid teevad üldiselt sobivat sööta kõigis piirkondades, kus neid leidub.
Forell kudeb olenevalt piirkonnast hilissügisel kuni varakevadeni. Emased ujuvad piki jõe põhja, piki kaldaid või suudmealade kaudu ja lasevad lahti oma munad, mida seejärel viljastavad nendega koos liikuvad isased. Munade katmine jõe põhjast tuleva mustuse või liivaga on vanemate hoolitsus poegade eest. Noortel jõeforellidel on laigud, mis on suuruse ja kuju poolest sarnased täiskasvanud omadega, kuid üldiselt on need sinakasvärvilised.