Soolkrevetid on väikesed koorikloomad, kes elavad soolase veega järvedes ja ookeanides. Nad on peamiseks toiduallikaks teistele kaladele ja vees elavatele lindudele ning neil on ainulaadne eluprotsess, mis võimaldab neil kuivades puhkeolekusse minna. Nende olendite kuivatatud kujul müüakse tavaliselt nii akvaariumikalade toiduna kui ka mereahvide nime all. Soolvees olevad krevetid võivad ellu jääda väga saastunud vetes ja võivad tegelikult aidata vett puhastada, võttes ringlusse mõned selles sisalduvad kemikaalid.
Täiskasvanud on umbes pool tolli (1 cm) pikad. Soolvees krevettide keha on loomulikult läbipaistev, kuid kui see tarbib regulaarselt teatud värvi vetikaid, võib see hakata seda värvi muutma, nagu krevettide mõju flamingodele. Igal krevettil on 22 mikroskoopilist uime, mis ajavad need läbi vee, ja isastel krevettidel on kaks suuremat lisandit keha esiosas. Nad toituvad mikroskoopilistest bakteritest ja üherakulistest organismidest.
Ainus vesi, milles soolvees krevetid võivad ellu jääda, on äärmiselt soolane ja see piirab selle esinemiskohti looduses. Liik avastati esmakordselt Inglismaal uskumatult kõrge soolasisaldusega tiikidest; sellest ajast alates on seda põhjalikult uuritud Ameerika Ühendriikide Suures Soolajärves. Siin leiti, et vaatamata olenditele nime andnud krevetitaolisele välimusele on nad karploomadega, nagu homaar, tihedamalt seotud. Samuti avastati, et nad toituvad sellistest kemikaalidest nagu fosfor, mis võivad sattuda järve ökosüsteemi saasteainete, näiteks keemiliste väetiste kaudu.
Soolkrevettide elutsükkel on ainulaadne, mis võimaldab neil keerulistes tingimustes areneda. Soolkrevetid on võimelised protsessis, mida nimetatakse partenogeneesiks, mille käigus emane areneb, muneb ja viljastab mune, mida nimetatakse tsüstiks, ilma isase abita. Munade munemisel kaetakse need kaitsva kattega, mis lahustub alles siis, kui vastsete koorumiseks ja kasvamiseks on sobivad tingimused. Kui tingimused pole sobivad, jäävad munad uinuma.
See omadus muudab soolvees krevetid populaarseks kalatoiduks kodustes soolase vee akvaariumis. Mune saab kuivatada ja müüa pulbrina, kooruda pärast paagikeskkonda viimist ja kalad süüa värskelt. Soolkrevette müüakse ka konteinerites mereahvi nime all.