Kokk saab teha palju asju, et brie in phyllo hästi välja tuleks. Selle roa valmistamise kõige keerulisem osa on filotainaga töötamine, kuigi mõne lihtsa juhise järgimine võib selle palju lihtsamaks muuta. Kvaliteetsete, omavahel hästi kokkusobivate koostisosade valimine ja korralikult köetavas ruumis valmistamine aitab ka selle roa hästi välja kukkuda.
Üks olulisemaid asju, mida filo brie serveerimisel teada saada, on filoga töötamine. Neid õhukesi kondiitrilehti leidub tavaliselt toidupoe sügavkülmikus ja enne lahtirullimist tuleb need toatemperatuurile tõsta. Parim viis filo soojendamiseks on panna see 24 tundi enne kokkupanemist külmkappi ja seejärel paariks tunniks enne kasutamist letile. Temperatuuri soojenemise ajaks tuleks see ümbrisesse jätta, et see ära ei kuivaks. Kui filo on lahti pakitud ja lahti rullitud, hoiate kasutamata osa peal vahapaberi tükki ja niisket köögirätikut, mis hoiab seda linade kokkupanemise ajal niiskena.
Filolehtede kokkupanemisel tuleks iga kihi vahele määrida õli või sulavõi. Oliiviõli sobib hästi soolasema brie in phyllo jaoks, samas kui või lisab selle roa magusamatele variatsioonidele head maitset. Kondiitripintsli kasutamine on parim viis õli või või määrimiseks filolehtedele. Enne ahju panemist tuleks nõude ülaosale pintseldada lisaõli või võid, et see muutuks kuldseks.
Brie in phyllo võib serveerida tavalisel kujul või koos täiendavate koostisosadega. Pähkleid, kuivatatud puuvilju, chutneysid ja kastmeid saab küpsetada koos phyllo brie’ga. Selles roas saab kasutada ka maitsestatud bries.
Edukaks küpsetamiseks tuleb brie in phyllo panna korralikult eelsoojendatud ahju. Seda tuleks küpsetada mõõdukal temperatuuril umbes 15–20 minutit, et filo välimine kiht saaks krõbedaks ja kuldseks. Selle eelroa küpsetamine ja serveerimine nõus, mille küljed tõusevad vähemalt pooleldi brie peal, on hea mõte, kuna sulanud brie võib lekkida ja ahjus segamini ajada.