Kui algselt töötati mõru välja ravimina, siis tänapäeval on bitter alkohoolne jook, mida inimesed tavaliselt joovad seedimiseks, et aidata kehal pärast sööki toitu seedida, või lisandina muude alkohoolsete jookide maitsestamiseks. Angostura bitter töötati välja ravimina luksumise ja seedeprobleemide raviks, kuid tänapäeval kasutatakse seda sagedamini küpsetamise ja toiduvalmistamise koostisosana või muude alkohoolsete jookide koostisosana. Angostura bitteri retsept on jätkuvalt üks maailma enim kaitstud ärisaladusi.
1820. aastal kolis Saksa arst Johann Siegert Venezuelasse, lootes aidata Simon Bolivaril Lõuna-Ameerika riigi Hispaania valitsejaid kukutada. Kuigi tooniku väljatöötamine ei olnud dr Siegerti peamine ajend Venezuelasse kolida, tundis ta muret inimeste arvu pärast, kellel tekkis tõsine palavik ja kõhuprobleemid. Need meditsiinilised probleemid avaldasid revolutsioonile negatiivset mõju, sest nii paljud sõdurid haigestusid. 1824. aastaks töötas dr Siegert välja oma “Amargo Aromatico” troopilistest taimedest ja ürtidest, mille ta oli leidnud. Kibedad olid piisavalt edukad, et toodet hakati 1830. aastal Inglismaale ja Trinidadi eksportima.
Venezuela poliitika oli jätkuvalt problemaatiline. Selle tulemusena viis dr Siegert lõpuks Angostura mõru tootmise Trinidadi, kus seda kibedat valmistatakse ka tänapäeval. Lisaks Angostura bitterile on House of Angostura tuntud oma rummi poolest.
Mõruained võivad sisaldada selliseid koostisosi nagu kiniin, angostura koor, raudrohi õied, kassia ja apelsinikoor. Kuigi seesama Angostura bitteri retsept, mille dr Siegert välja töötas, on endiselt kasutusel ja on jätkuvalt saladus, arvatakse, et likööri valmistamiseks kasutatakse kuni 40 või enam koostisosa. Mõned Angosturas teadaolevad koostisosad hõlmavad emajuur, kassia ja tsinchona koor. Angostura bitteris on ka alkoholisisaldus ligi 45 protsenti.
Angostura bitterit saab kasutada erinevates retseptides alates toidukorra algusest kuni viimase suupisteni. See mõru sobib eriti hästi linnulihaga. Bitterit kasutatakse sageli pudingites magustoiduks. Inimesed kasutavad Angosturat ka Kariibi mere roogade maitsestamiseks.
Inimesed ei joo tavaliselt Angosturat üksi. Angostura bitter on sagedamini teiste alkohoolsete jookide koostisosa. Angosturat sisaldavate jookide hulka kuuluvad Rob Roys, Manhattan Drys, Champagne Cocktails ja Old Fashioneds. Teiste jookide hulka, mis kasutavad mõrujooke, kuuluvad ehtne Singapuri Sling, Moulin Rouge ja Yellow Bellied Sap Sucker.