Rosmariinisool saadakse rosmariini ürdi lehtede segamisel soolaga. See on värskendav ürdisool, mis on väga aromaatne ja sobib hästi erinevate lihade, saiade, suppide ja köögiviljadega. Ürdisoolad on muutunud üsna populaarseks, kuna neist saab suurepäraseid maitseaineid; isegi väike näputäis võib toidule koheselt maitset lisada.
Ainulaadse maitse tõttu saab rosmariinisoola kodus hõlpsasti valmistada vaid mõne oksaga. Nimi “rosmariin” tähendab tõlkes “mere kaste”. Ürt sai sellise nimetuse, kuna ta on üsna vastupidav taim. See suudab ellu jääda ainult meretuulte niiskusega.
Paljud inimesed loovad oma versioonid, kasutades keedusoola, kivisoola, koššersoola või meresoola. Maitse intensiivsuse muutmiseks kasutavad nad erinevas kontsentratsioonis rosmariini lehti. Värsked lehed annavad soolale tavaliselt teravama maitse kui kuivatatud lehed. Enamik retsepte nõuab soola segamist rosmariinilehtedega segistis. Seejärel lastakse segul kas loomulikul teel kuivada või pannakse mõneks minutiks ahju, kuni kogu niiskus on kadunud.
Saadud sool on puhta lõhnaga ja säilib hästi õhukindlatesse purkidesse pakendatuna. Seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel, kuid inimesed kinkivad omatehtud rosmariinisoola ka sõpradele ja perele pühade ajal või kingivad neid pulmade kingitusena. Meresoolaga kombineerituna saab seda kasutada ka rahustava vannisoolana meelte värskendamiseks.
Suurepärane paljudele roogadele, seda saab kasutada isegi kokteilijoogi äärena. Seda ürdisoola saab kasutada nagu tavalist soola ning see toob esile paljude sea-, kana- ja liharoogade maitse. See lisab värskelt küpsetatud ubadele puistatuna maitsvat maitset ja täiustab ka igasugust kartulivalmistamist. Rosmariinisoola kasutatakse ka ratatouille’s, vormiroogades ja võileibades ning seda võib leida isegi omlettidest ja pestost. Praadide, praadide, karbonaadi ja kebabi sisse hõõrudes lisab sool lihale isuäratavat maitset olenemata sellest, kas see on grillitud või röstitud.
Turul on saadaval palju rosmariinisoola sorte. Kodus on lihtne luua erinevaid tüüpe, täiendades seda teiste vürtside ja toiduainetega. Näiteks küüslaugu rosmariinisool valmistatakse nii, et enne köögikombainis segamist lisatakse soola ja rosmariini lehtede segule kuivatatud küüslauguhelbed. Näiteks sidrunikoore või muude vürtside, näiteks pipra lisamine annab soolale täiendava maitse.