Koduse salatikastme valmistamisel eelistavad paljud kokad aluseks võtta happelist koostisosa. Äädikas on tavaline valik või alternatiivina võib kasutada kontsentreeritud sidrunimahla. Kastmeks ürte valides on parem kasutada värskelt hakitud või hakitud sorte. Sama oluline on ka anum või segamisnõu, mida salatikastme segamiseks kasutatakse. Metallkausside tõttu võib kaste omandada metallilise maitse, seega on kõige parem kasutada klaasi, kivikeraamikat või keraamikat.
Mitte iga omatehtud salatikaste ei pea olema valmistatud happelisest koostisosast. Mõned omatehtud kastmed võivad olla valmistatud looduslikult magusatest koostisosadest, näiteks puuviljadest. Eksootilised puuviljad, nagu mango või papaia, sobivad hästi omatehtud salatikastmete püreeks. Seda võib kasutada kastmena või kastmena puuviljasalatite peale.
Värskete puuviljade hõlpsaks segamiseks on soovitatav kasutada blenderit. Kõik omatehtud salatikastmeks kasutatavad puuviljad tuleks enne blenderisse panemist väikesteks tükkideks lõigata. Kui õunu kasutatakse salatikastmeks, tuleb need enne blenderdamist koorida.
Omatehtud salatikastet saab valmistada mitmel viisil, kasutades erinevaid või mõnda lihtsat koostisainet. Need, kes soovivad valmistada tervislikku omatehtud salatikastet, võivad kasutada madala rasvasisaldusega koostisosi. Happelise segu magustamiseks võib suhkru asemel kasutada suhkruasendajat, näiteks aspartaami. Madala naatriumisisaldusega dieedil olevate inimeste jaoks võib omatehtud salatikastme valmistamisel kasutada soolaasendajaid.
Koduse salatikastme hoidmiseks ja serveerimiseks on hea kasutada väikeseid üheportsjonipurke. Nendel purkidel või anumatel peaks olema õhukindel kaas. Värskuse säilitamiseks on parem hoida omatehtud kaste pärast segamist külmkapis.
Need, kellele meeldib regulaarselt valmistada omatehtud salatikastmeid, võivad soovida istutada ürdiaeda. Värskeid ürte, nagu basiilik, pune ja tüümian, saab väikesel alal vaevata kodus kasvatada. Need koostisosad on head valikud omatehtud salatikastmeks, kuna need on väga maitsvad ja sobivad erinevat tüüpi kastmetega.
Koduse petipiimasalatikastme valmistamiseks tuleb kasutada hapukoort. Mõned inimesed eelistavad salatikastmeks isetehtud hapukoort valmistada. Pidage meeles, et omatehtud hapukoor võib sisaldada palju rasva ja kaloreid.