Kig ha farz, mis tõlkes tähendab umbkaudselt “liha koos kaugelt”, on traditsiooniline Bretooni talupojaroog. Far on suur tatrajahu pelmeen, mis pannakse musliini- või linasesse kotti. Kott asetatakse suurde potti keeva sealiha, veiseliha ja köögiviljadega mitmeks tunniks. Pärast kig ha farzi küpsetamist veeretatakse kotti tööpinnal, kuni sees olev pelmeen on muutunud muredaks, täidisega sarnaseks. Seda serveeritakse koos potist keedetud liha ja köögiviljadega.
Prantsusmaa Bretagne’i piirkonna talupojad hakkasid traditsiooniliselt kiig ha kaugele valmistama hommikul enne tööle minekut. Nad panid kõik saadaolevad veise- ja rasvase sealihatükid suurde veega täidetud potti. Seejärel lisasid nad potti juurvilju, näiteks kaalikat ja porgandit, enne kui lõpuks tatrajahutaignaga täidetud kotti panid.
Nad tulid koju, et süüa ühes potis täielikku einet. Köögiviljad puljongis toimisid supina, millele järgnes liha põhiroog ja täidis. Pekk või rasv valatakse sageli kaugele, et anda sellele rohkem maitset.
Far on valmistatud tatrajahust, mis on segatud munade, või, koore, suhkru ja soolaga. Segu valatakse kaugemasse kotti, jättes umbes kolmandiku alast vabaks, et pelmeen saaks küpsetamise ajal paisuda. Väidetavalt on mõni pelmeenikotina kasutanud mehesärgi varrukat, aga võib kasutada ka kandilist puuvillast riiet. Kaasaegseid toiduvalmistamismeetodeid kasutades suletakse kott ja keedetakse liha- ja köögiviljaleemes umbes kaks tundi.
Kui kaug on keedetud, nõrutatakse see kotis olles põhjalikult. Seejärel rullitakse kott kõvale pinnale, et pelmeen väikesteks tükkideks murda. Neid tükke serveeritakse kig ha farzi potis küpsetatud liha ja köögiviljade lisandina. Mõnikord võetakse kogu kauge pelmeen kotist välja ja serveeritakse viiludena nagu pasteeti.
Kig ha farz ei ole nouvelle köögi standardite järgi atraktiivne roog. Far meenutab tumedat täidist ja seda serveeritakse traditsiooniliselt rasvase peekoni tükkidega. Terviseteadlikumad sööjad lähevad üle lahjematele veise- ja sealihatükkidele. Kuigi paljud pole selle roaga tuttavad, on Bretagne’is ja mujal Prantsusmaal selle järele siiski nõudlus.