Küüslauguküpsetaja on kööginõu, mis on mõeldud küüslaugu küpsetamiseks. Küüslauguküpsetaja võib lisaks ahjus kasutamisele olla ka küüslauguhoidjana kokkadele, kellele meeldib oma küüslauku köögis toatemperatuuril hoida. Paljudes köögitarvete kauplustes müüakse küüslauguküpsetajaid ja neid saab tellida ka spetsialiseeritud tarnijatelt. Loomingulised pottsepad võiksid proovida kätt ka küüslauguküpsetaja valmistamisel.
Kui küüslauk on röstitud, toob see küüslaugusibulates esile looduslikud suhkrud ja karamelliseerib need kergelt. Tulemus on palju magusam kui toores küüslauk, nätske, tiheda tekstuuriga. Paljud inimesed naudivad küpsetatud küüslaugu määrimist leivale ja röstitud küüslauku võib lisamaitse saamiseks segada ka kartulipüreesse, saiadesse, kastmetesse ja muudesse toitudesse. Kuigi küüslauku on kindlasti võimalik röstida ka teistes roogades, on küüslauguküpsetaja selle ülesande jaoks spetsiaalselt loodud.
Küüslauguküpsetaja koosneb kahest osast. Põhi on madal tass, mis võib olla glasuuritud või glasuurimata. Ülemine osa on suur kuppel, mis võib olla väljamõeldud küüslaugupea kujuga või jätta siledaks. Küüslaugu röstimiseks hõõruvad kokad küüslaugupea välised paberkihid maha ja lõikavad seejärel pealt ära, paljastades osa küüslauguküünt. Küüslauk asetatakse küüslauguküpsetusnõusse ja röstitakse kuumas ahjus umbes tund aega, kuni üksikud küüned muutuvad pehmeks.
Küüslauguküpsetaja ülaosa leotatakse tavaliselt kõigepealt vees, nii et küüslauk osaliselt aurab ja osaliselt küpseb. Niiskus hoiab küüslauku kuivamas ja maitsetuks muutumast. Mitmekesisema maitse saavutamiseks niristavad mõned kokad enne röstimist küüslauku oliiviõli ja ürtidega. Samuti on tavaliselt võimalik ühes küüslauguküpsetis röstida mitu küüslaugupead või röstida ka muid väikeseid köögivilju.
Kui küüslauguküpsetajat käepärast pole, saab päris tõhusalt kasutada ka savipotti. Töötab ka väike kaetud röstimisnõu. Siiski peate nõusse valama madala kihi vett, et niiskus säiliks küpsetusprotsessi ajal, kuna teil pole leotamiseks poorset terrakotat. Pärast röstimist võib küüslauku kuumalt serveerida otse savist küüslauguküpsetusnõust või röstimisnõust või lasta sellel jahtuda ja õrnalt pigistada, et eraldada nelgid paberilisest väliskest.