Veiseliha nuudlisupp on väga lai kulinaarne termin, mis tähistab mis tahes suppi, mille põhikomponendid on veiseliha ja nuudlid. Peaaegu igas maailma köögis on mõni traditsiooniline veiseliha nuudlisupp ja peaaegu igal kodukokal on oma versioon. Veiseliha nuudlisupid on ka ülimalt levinud supermarketites üle kogu maailma konserveeritud, kuivatatud, külmutatud ja kiirsuppidena. Tüüpiline veiselihanuudlisupp on puljongipõhine supp, mille vedelaks komponendiks on veiselihapuljong, ja teatud tüüpi nuudlid, enamasti rammusad laiad nuudlid, näiteks munanuudlid või kluski-nuudlid, kuigi paljudes kasutatakse ka teist tüüpi nuudleid. osad maailmast.
Enamik tüüpilisi veiseliha nuudlisuppe algab veisepuljongi või puljongipõhjaga. See võib pärineda mitmest allikast – alates omatehtud veiselihapuljongist kuni konservi- või kiirpuljongini, mis on valmistatud puljongist, pastast või graanulitest. Veiseliha maitse võib olenevalt retseptist olla õrn kuni väga rikkalik. Puljongit võib maitsestada ka taimsete maitseainetega, nagu sibul, seller, porgand või soolased ürdid, nagu tüümian, soolane või rosmariin. Mõnes maailma osas, näiteks Kaug-Idas, on võimalik kasutada palju eksootilisi ürte ja vürtse.
Veiseliha nuudlisupis, näiteks rameni kiirnuudlisuppides, ei kasutata alati, kuigi seda leidub enamikus retseptides. Tavaliselt leidub seda enamikus selle supi versioonides lahja veiseliha kuubikutena, nagu näiteks prae- või hautatud liha, mida tavaliselt hautatakse puljongis pikka aega, kuni see on hästi läbi küpsenud, kuid pehme. Paljudes kiir- või veetustatud pakendatud supitoodetes võib koostisosade loetelus olla veiseliha, kuid see on tavaliselt pulbristatud või väga väikeste tükkidena.
Veiseliha nuudlisupi jaoks mõeldud nuudlid on köögiti väga erinevad. Kaug-Idas võivad nuudlid olla riisinuudlid, maifun või traditsioonilisemad pastatooted. Paljudes lääne köökides on nuudliteks sageli lühikesed laiad munanuudlid või spetsiaalne nuudliliik, mida nimetatakse kluski-nuudliteks, mis on tegelikult omamoodi vahelüli traditsioonilisemate nuudlite ja pelmeenide vahel, mida eelistatakse supis, kuna need kipuvad hoidma. kuju ja tekstuur on parem kui paljudel teistel traditsioonilistel pastanuudlitel. Mõned veiselihanuudlisuppide retseptid võivad nõuda muid pastasid, näiteks erinevaid makarone või väikeseid pastavorme, mis on spetsiaalselt välja töötatud suppide jaoks, mida nimetatakse pastinaks.
Enamik retsepte peaaegu kõigis köökides nõuavad ka muid koostisosi. Kõige tavalisemad on köögiviljad, nagu sibul, seller ja porgand, kuid mõnes retseptis on võimalik leida ka puuvilju, pähkleid või muud liha. Maitsetaimed ja vürtsid on ka veiseliha-nuudlisupi retseptide tavalised lisandid ning need võivad suuresti erineda olenevalt maailma osast, kust retsept pärineb. Seened on veel üks levinud lisand paljudele veiseliha nuudlisuppidele.
Kaug-Idas, eriti Hiinas ja Taiwanis, on veiselihanuudlisupp ülipopulaarne ning see on aluseks tervetele restoranikettidele ja isegi iga-aastastele festivalidele. Seda serveeritakse sageli iseseisva toiduna koos rohkete köögiviljade ja pikkade nuudlitega. Lääne- ja Euroopa riikides leidub neid suppe sageli supermarketites konserveeritud kujul ja paljud kodukokad valmistavad neid lihtsa, südamliku mugavustoiduna.