Küpsetatakse banaaniküpsiseid, üksikud magustoidud, mis on valmistatud püreestatud küpsetest banaanidest. Need on alternatiiviks banaanileivale millegi magusa küpsetamiseks, mis kulutab ära ka üleküpsenud banaanid. Enamiku banaaniküpsiste retseptide kohaselt tuleb tainas küpsetusplaadile lusikaga panna või lusika küljest lahti lasta. Need küpsised erinevad sageli nende täpsete koostisosade poolest, kuid kõik need sisaldavad purustatud banaani.
Nende küpsiste valmistamiseks võib kasutada isegi väga tumepruuniks muutunud banaane. Siiski ei tohiks kunagi olla hallituse märke. Üleküpsenud banaanid lisavad küpsetistele palju rohkem maitset kui lihtsalt valminud kollased või rohekaskollased viljad. Mõnele pagarile meeldib banaaniküpsistele lisada muid puuvilju, näiteks õunu või rosinaid. Datlid ja kuivatatud aprikoosid on teised populaarsed puuviljalisandid banaaniküpsiste retseptidele.
Nagu enamik teisi küpsiseid, tuleb ka püreestatud banaanist valmistatud küpsiseid hoida kuivad koostisosad algselt ülejäänud küpsistest eraldi. Jahu, söögisoodat ja sool on banaaniküpsiste valmistamisel kõige levinumad kuivained. Mõnes retseptis kasutatakse jahu asemel valtsitud kaera; pärast seda, kui kuivained on kõrvale jäetavas kausis hästi segatud, kreemitatakse või ja suhkur eraldi kokku. Suhkruvaba banaaniküpsise retsept ilma kunstlike magusaineteta võib nõuda suhkru asemel magustamata õunakastet. Mõne küpsise retsepti puhul võib kasutada pigem õli kui võid.
Tavaliselt segatakse banaaniküpsiste valmistamisel koorevõi-suhkru segusse vanill ja lahtiklopitud munad. Mõnele pagarile meeldib retsepti selles kohas lisada veidi kaneeli või väikese koguse sidrunimahla. Kui banaaniküpsise tainas on liiga paks, võib selle vedeldamiseks kasutada piima. Kuna banaaniküpsised on drop-sorti, peab tainas olema õige konsistentsiga, et seda lusikaga ahjuplaadile tõsta.
Pähklid on populaarne lisand banaaniküpsiste taignale. Kreeka pähklid, mandlid ja pekanipähklid on tavalised lemmikud. Kui röstite neid kergelt enne tükeldamist ja segage need tainasse, saate banaaniküpsised veelgi maitsekamaks ja krõmpsumaks muuta. Pehmema pähklise banaaniküpsise saamiseks võib hakitud pähklite asemel lisada maapähklivõid.
Retseptile lisatud šokolaaditükid või tükid loovad populaarse variatsiooni. Paljudele inimestele meeldib šokolaadi ja banaani maitse kombineerimine. Šokolaadi-banaaniküpsistes võib kasutada kakaopulbrit või šokolaaditükke või tükke. Banaaniküpsist on võimalik katta ka šokolaadiglasuuriga või glasuuriga.