Šokolaadi hapraks muutmine, mida nimetatakse ka šokolaadikooreks, on viis kodust kommitahvli valmistamiseks. Enamasti sisaldab see magustoit, mis sisaldab pähkleid, kas ühte tüüpi või erinevaid pähkleid, šokolaadi sulatamist ja muutmist, nii et see taheneb lisatud koostisosadega uuesti. Kuigi retseptid on erinevad, sisaldab see segu alati teatud tüüpi šokolaadi, suhkrut, võid, pähkleid ja isegi kuivatatud puuvilju, nagu vaarikad või rosinad.
Šokolaadi standardversiooni rabedaks muutmiseks on vaja õigeid proportsioone, et tagada lõpptoote tahkestumine õige konsistentsini. Paljud kokad kasutavad pähklite magustamiseks ja kapseldamiseks võrdses koguses suhkrut, võid ja hakitud pähkleid. See sulatatakse suhkrurikkaks massiks, mille saab määrida küpsetuspaberiga vooderdatud panni põhja, seejärel katta sulatatud poolmagusa šokolaadi ja veel rohkemate pähklitega. Pärast külmkapis tahenema jätmist murtakse see tükkideks ja serveeritakse. Mõned väldivad seda sammu, segades hakitud pähkleid lihtsalt sulavasse šokolaadi, mis annab tähelepanuväärse magustoidu, kuid mitte õige šokolaadi rabeda.
Kuigi see pole vajalik, annab pähklite röstimine enne nende kasutamist rabedas šokolaadis kõige rohkem maitset. Seda saab teha küpsetades neid küpsetusplaadil ahjus, mis on seatud temperatuurile 350 ° F (umbes 177 ° C). Väikeste piiniaseemnete jaoks kulub vaid viis minutit, kuid paksu kestaga sortide, näiteks kastanite, röstimiseks võib kuluda kuni 25 minutit. Selle protsessi jaoks sobivad mitmesugused pähklid, alates pistaatsiapähklitest ja kreeka pähklitest ning lõpetades india pähklite ja mandlitega. Segamine pole haruldane, kuigi paljudes retseptides soovitatakse rabedate pähklite jaoks kasutada ainult ühte tüüpi pähkleid ja kaunistamiseks võib-olla teist tüüpi pähkleid.
Mitmed hapra šokolaadi retseptid nõuavad ka kuivatatud puuvilju, nagu vaarikad, rosinad või aprikoosid. Need tükeldatakse ja lisatakse enne pannile panekut pähklihaprale segule. Mõned kokad aga segavad puuvilja hoopis sulašokolaadi hulka või kasutavad seda lihtsalt rabeda pealmise kaunistamiseks. Muud sagedased lisandid hõlmavad vaniljeekstrakti või tsitrusviljade koort.
Põhišokolaadi rabedal šokolaadil on poolmagus šokolaad, kuid alternatiive on palju. Valge või piimašokolaad on tavalised asendused. Ühes retseptis sulatatakse poolmagus ja valge šokolaad eraldi pannidel, seejärel keeratakse need kaks kokku vahetult enne valamist. Teised variandid lisavad Reese’s Peanut Butter Cup efekti saavutamiseks kihi maapähklivõid või pühadepäevaseks versiooniks purustatud piparmündikommid valges šokolaadis.