Grillveise sisefilee võib olla õrn ja maitsev roog, mida saab valmistada mitmel erineval viisil, et sõpradele, perele ja külalistele muljet avaldada. Välisfilee võib küpsetada tervena, lõigata fileedeks või viilutada väiksemateks tükkideks ja küpsetada varrastel. Maitse andmiseks võib seda kergelt maitsestada soola ja pipraga või hõõruda ürtide ja vürtside seguga. Kokk võib soovida ka kastmega pintseldada küpsetamise viimastel minutitel või serveerida seda koos kastmega lauas. Üldiselt on veise sisefilee parim, kui seda serveeritakse harva või keskmiselt harva, kuigi toiduohutust tuleks arvestada.
Paljud kokad eelistavad grillitud veise sisefilee tervena valmistamist, et see oleks lauas parim. See meetod aitab säilitada maitset ja võimaldab sööjatel paremini kontrollida oma portsjoni suurust, kuid see võimaldab ainult üht tüüpi valmisolekut. Kui sisefilee on loputatud ja kuivatatud, tuleks see üle hõõruda maitseainetega ja lasta grilli eelsoojenemise ajal toatemperatuurini soojeneda. See võimaldab lihal grillil ühtlasemalt küpseda. Kui see on grillil, võib kokk kasutada termomeetrit, mis aitab kindlaks teha, millal sisefilee on saavutanud soovitud küpsuse, tavaliselt umbes 130 ° Fahrenheiti (umbes 55 ° C).
Veel üks populaarne grillveise sisefilee valmistamise meetod on lõigata terve sisefilee filee ja grillida eraldi steikidena. See meetod on kasulik, kui mõni sööja soovib, et veiseliha oleks keskmiselt hästi või hästi küpsetatud, kuid see nõuab rohkem ettevalmistusaega. Kui pange sisefilee mõneks minutiks sügavkülma enne viilutamist, saate hõlpsamini korralikke ja ühtlasi portsjoneid saada. Fileed valmivad grillil palju kiiremini kui terve grillitud veise sisefilee, seega peaks kokk neid hoolikalt jälgima, et need üle ei küpseks.
Välisfilee väikesteks tükkideks lõikamine ja nende tükkide varrastel grillimine on hea viis veiselihale maitse andmiseks või muudest roogadest järelejäänud osade ärakasutamiseks. Sisefilee tuleks lõigata 1-tollisteks (2.54 cm) kuubikuteks ja asetada koos soovitud köögiviljade või puuviljadega varrastele. Tsitrusviljad, sibul, pipar ja tomat sobivad hästi grillitud veise sisefileega. Kui kasutate puidust vardaid, peaks kokk neid enne grillimist 20–30 minutit leotama, et vältida nende süttimist. Varda meetod on hea viis köögivilja- või puuviljaportsjonite lisamiseks, ilma et peaksite valmistama eraldi lisandit.