Maapähklivõi koogikesed on umbes 1–4 tolli (2.54–10.16 cm) läbimõõduga koogid, mille peamiseks koostisosaks on maapähklivõi. Maapähklivõi võib olla taignas, glasuuris või täidisena. Maapähklivõi koogikesed sisaldavad sageli ka muid maitseaineid ja neid saab muuta mõne eridieedi jaoks sobivaks.
Seda tüüpi koogikesed kipuvad olema tihedad ja kergelt õlised, kuna maapähklivõis on palju rasva. Pagarid, kes muudavad tavalise vaniljekoogi maapähklivõid sisaldavaks retseptiks, peaksid rasvasuse vältimiseks vähendama õli või või kogust. Koogikeste küpsetamine maapähklivõiga annab süsivesikuterohkes magustoidus lisavalku: umbes 3.5 grammi iga retseptis toodud supilusikatäie (umbes 15 kuupcm) kohta.
Maapähklivõi koogikesi, mille taignas on kasutatud maapähklivõid, võib serveerida puhtana või glasuuriga. Levinumad maitsed on vanilje-võikreem ja šokolaad. Kui täidisena kasutatakse maapähklivõid, võib koogikeseks olla kas šokolaad või vanilje ja lisada koogi koostisosi, nagu moos või banaaniviilud. Kui kook on vaniljemaitseline, võib ka maapähklivõiga kaetud koogikesi moosi lisada, kuid šokolaadiga koogi valmistamisel on moosi harva.
Kokk saab valmistada täidetud maapähklivõi koogikesi, täites koogivormi osaliselt taignaga. Seejärel võib ta tilgutada sisse palli või lusikatäie maapähklivõid või maapähklivõimaitselist maiustust ja täita pann täielikult taignaga. Kui kook ahjus taheneb, jääb maapähklivõi sees hõljuma. Kui maapähklivõitäidis on taignast raskem, võib see aga põhja vajuda.
Pagarid saavad valmistada maapähklivõid sisaldavaid tervislikke koogikesi, kasutades täisterajahu ja vähendades retsepti rasvasisaldust. Vähendatud rasvasisaldusega maapähklivõi asendamine täisrasvaste tüüpidega vähendab selle rasvasisaldust ja kogukaloreid. Seda teeb ka õunakastme kasutamine mõne retseptis oleva õli või või asendamiseks.
Gluteenitundlikud inimesed saavad valmistada gluteenivaba maapähklivõi koogikesi, kasutades naturaalset maapähklivõid, mis ei sisalda täiteaineid ega tekstuuri parandavaid koostisaineid, ja gluteenivaba jahusegu. Kuigi maapähklid ise gluteeni ei sisalda, võivad teised maapähklivõi koostisosad sisaldada seda ainet vähesel määral. Pagarid saavad valmistada vegan-maapähklivõi koogikesi, asendades retseptis toodud munad või võid linaseemnete ja taimeõliga. Maapähklivõi koogikesed ei sobi kunagi inimestele, kellel on kaunviljade allergia.