Maasikakonservid on maitsestatud puuviljakonservid, mida sageli määritakse röstsaiadele, bagelitele ja muudele sarnastele leivatoodetele. Seda tüüpi määret saab osta toidupoodidest, kuigi paljud eelistavad hoidiste valmistamist nullist kodus. Maasikahoidiste valmistamise ja säilitamise protsess on enamasti sama, mis muud tüüpi konservide puhul. Paljude algajate konservitootjate väljakutse seisneb valmistoote steriliseeritud purkides korralikult sulgemises.
Maasikahoidiste koostisainete hulka kuuluvad tavaliselt vesi, valge granuleeritud suhkur ja küpsed maasikad. Nende omatehtud hoidiste lihtsamate retseptide kohaselt tuleb maasikad sageli loputada, kuivatada, lõigata keskmise suurusega tükkideks, segada vajaliku koguse suhkruga ja jätta 24 tunniks tahenema. Seejärel leotatakse seda segu keevas vees, kuni suhkur sulab nii palju, et hoidised paksenevad. Maasikahoidistel on sageli vaht, mis tuleb enne konserveerimist maha võtta, et vältida õhumullide tekkimist valmissegus.
Mõned kokad eelistavad oma maasika- ja suhkrusegu enne keevas vees paksenemist umbes kolm tundi külmkapis jahutada. Et suhkur keedupoti külgedele ei kleepuks, tuleb seda segu tavaliselt umbes kolm kuni viis minutit pidevalt segada. Kui paksenemine on lõppenud, hoitakse magustatud ja keedetud puuvilju külmkapis veel 24 tundi. Jahtunud puuviljakonserve keedetakse ja segatakse veel viis minutit, enne kui need vahukulbiga konservipurkidesse viiakse. Maasikakonservid säilivad üldiselt kõige kauem ja säilivad värskena, kui neid hoitakse bakterite eemal hoidmiseks mõeldud kummitihendiga konservipurkides.
Kui tavaliselt saab maasikahoidiste põhiretsepte ainult suhkruga teatud piirini paksendada, siis kokad, kes soovivad tarretisele lähedasema konsistentsiga hoidiseid, peavad tavaliselt lisama pektiini. See tarretav koostisosa on levinud nõue erinevate puuviljakonservide maitsete puhul ning seda võib leida nii magustatud kui ka magustamata segudest. Suhkrulisandiga pektiin on populaarne alternatiiv maasikatest valmistatud hoidistele, mis ei pruugi olla parima maitse saavutamiseks nii küpsed, kui soovitatakse. Konservide maasikad valmivad ideaaljuhul sügavpunase värvusega, kuigi teatud aastaaegadel ei pruugi neid alati igal pool saadaval olla.