Õunakastme konserveerimine on lihtne ja ökonoomne viis õunte säilitamiseks, sest korralikult säilitades säilib õunakaste umbes kolm aastat. Kodusel õunakastmel on poest ostetud õunakastmega võrreldes palju eeliseid, kuna see on vaba lisaainetest, kemikaalidest ja säilitusainetest ning seda saab valmistada spetsiaalselt vastavalt inimese maitsele. Valige õunad, mis on loomulikult magusad, et vähendada suhkru kogust, mida tuleb õunakastmele enne konserveerimist lisada. Konservipurgid tuleb enne kasutamist põhjalikult puhastada ja kõige kiiremini saab seda teha nõudepesumasinasse asetades. Keedetud õunte õunakastmeks muutmiseks on palju tööriistu ja seadmeid, kuid paljude arvates on kõige mugavam valik sobivate kinnitustega köögikombaini.
Õigete õunte valimine on õunakastme konserveerimisel kõige olulisem samm. Kui kasutate loomulikult magusaid õunu, nagu Jonathani õunad, punaseid maitsvaid õunu, kollaseid maitsvaid õunu, veinimahla õunu ja krõbedaid õunu, tuleb õunakastmele lisada vähem suhkrut. Magusust lisab ka õunte keetmine vee asemel naturaalses õunamahlas. Need, kellele meeldib vähem magus õunakaste, võivad kasutada hapukamaid õunu, näiteks vanaema Smithi oma. Hapukate ja magusate õunte kombinatsiooni kasutamine võib aidata saavutada soovitud maitset.
Õunakastme konserveerimisel on oluline ka õigete konservipurkide valimine. Kui õunakastet kavatsete külmutada, valige kindlasti sügavkülmas kasutatavad konservipurgid. Enne õunakastme konserveerimist puhastage purgid põhjalikult, juhtides need läbi nõudepesumasina desinfitseerimistsükli.
Teise võimalusena võib purke kümme minutit potis keeta. Õunakastet tuleks hoida kuni konserveerimiseni kuumana ja jahedad purgid võivad kuuma õunakastmega täitmisel puruneda. Purke soojas hoides, jättes need kuuma vette või nõudepesumasinasse, väldite nende purunemist.
Keedetud õunte õunakastmeks sõelumiseks on palju võimalusi. Käsitsi väntatav toiduveski on soodsaim valik ja võib olla parim valik neile, kes valmistavad õunakastet harva ja väikestes kogustes. Sõelaveskid on kallimad ja sobivad kõige paremini neile, kes valmistavad regulaarselt suures koguses õunakastet. Võib kasutada ka sobivate kinnitustega köögikombaini. Köögikombaini kasutamise eeliseks on see, et tegemist on mitmeotstarbelise seadmega, mida saab kasutada ka muudeks toiduvalmistamiseks peale õunakastme konserveerimise.
Enne konserveerimist on oluline õunakastet maitsta. Enne segu konserveerimist võivad kokad soovitud maitse ja konsistentsi saavutamiseks lisada suhkrut, vett ja kaneeli.