Traditsiooniline Venezuela hommikusöögiroog pisca andina on lihtne juustune kartulisupp, mis kasutab koriandrit. Andide mägipiirkonnas levinum pisca andina pakub väidetavalt soojendavat lahendust jahedatele hommikutele. Tavaliselt on selle supi valmistamine lihtne, tavaliselt kasutatakse vähe koostisosi ja seda serveeritakse sageli arepaga, teatud tüüpi maisitortillaga.
Pisca andina kasutab vedela põhjana tavaliselt kanapuljongit või puljongit, kuid selle asemel võib kasutada vett. Maitsestamiseks lisatakse sibulat, küüslauku ja koriandrit. Piim ja juust aitavad muuta supi kreemjaks ning kartul lisab rammusust. Keerulisemate retseptide puhul lisatakse röstitud saia, murulauku ja punast pipart. Mõnikord võib lisada ka muna.
Kuigi sibul on tavaliselt kuubikuteks või hakitud, on pisca andinas küüslauk alati purustatud. Küüslauku võib purustada spetsiaalse riistaga, mida nimetatakse küüslaugupressiks, või lihtsalt suure lusika seljaga. Küüslauk tuleks alati enne purustamist koorida.
Pisca andina valmistamiseks lõigatakse kartulid kuubikuteks, pannakse puljongisse ja lastakse pehmeks küpseda. Seejärel hautatakse sibul ja küüslauk, tavaliselt võis, ja lisatakse supile. Pärast seda hautatakse suppi ja vähendatakse selle paksendamiseks ja maitse suurendamiseks. Pärast redutseerimist ei lase pisca andinal enam keeda ning piim ja juust on lisatud. Tavaliselt lisatakse maitse järgi ka soola, pipart ja koriandrit.
Mõned retseptid võivad kõik köögiviljad ja ürdid lihtsalt kohe puljongile lisada, võimaldades kõigel koos küpseda. Kui see sisaldab mune, lisatakse need küpsetusprotsessi lõpus. Munad lisatakse ettevaatlikult, et need ei laguneks, ja lusikaga serveerimiskaussidesse. Tavaliselt lisatakse igasse kaussi üks muna.
Kui kasutatakse leiba, lõigatakse see tavaliselt kuubikuteks. Pärast lõigatud kuubikuid röstitakse sageli võis. Seejärel segatakse tükid üldiselt koos piima ja juustuga supi sisse.
Pisca andina sisaldab alati koriandrit, tavaliselt maitse järgi. Nagu piim ja juust, lisatakse see küpsetusprotsessi lõpus. Kuigi seda segatakse sageli, võib seda kasutada ka kaunistusena ja asetada lihtsalt supi peale, kui pisca andina on eraldi kaussides. Kaunistuseks võib kasutada ka hapukoort. Pisca andinat serveeritakse sageli savikaussides, sest parem soojapidavus aitab hoida supi külmas hommikuõhus soojana.