Mangochutneyt kasutatakse sageli kana, kala, sealiha või muu liha lisandina. Tavaliselt peetakse seda nii magusaks kui ka vürtsikaks, kuigi vürtsikuse taset saab kohandada vastavalt isiklikule maitsele, kui see on valmistatud nullist. Arvatakse, et see pärineb Indiast, kuid selle ainulaadne maitse muutis selle populaarseks kogu Euroopas, Kariibi mere piirkonnas ja Lõuna-Aafrikas juba 1600. aastatel. Kuna mango on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, võib seda pidada tervislikuks ja potentsiaalselt madala kalorsusega lisandiks paljude erinevate toidukordade jaoks.
Tavaliselt valmistatakse mango chutney värsketest hooajalistest koostisosadest, eriti Indias, selle päritolukohas. Selle tulemusena on palju erinevaid retsepte. Üldiselt sisaldab mango chutney kas küpseid või küpseid kooritud mangotükke; pruun või valge suhkur; ja riisi või siidri äädikat. Tavaliselt sisaldab see ka erinevaid vürtse. Näiteks võib see sisaldada ingverit, nelki, kaneeli, muskaatpähklit, küüslauku, karripulbrit või sinepiseemneid. Suhkru ja mango magusust tasakaalustab tavaliselt punaste tšillihelveste, jalapeñode või jahvatatud valge pipra vürtsikus.
Mõned inimesed eelistavad lisada oma mangochutneyle muid koostisosi, et anda sellele rohkem troopilist maitset. Näiteks võib lisada kirsse, kookospähkleid, makadaamiapähkleid või mandleid. Lisaks on sügiskuudel õunad sageli populaarsed ja annavad chutneyle hapuka maitse.
Üldiselt keedetakse mangochutneyt, kuni see saavutab marmelaadi konsistentsi. Küpsetusprotsessi saab pliidiplaadil teha umbes ühe tunniga, kuid paljudes autentsetes India retseptides kasutatakse chutney küpsetamiseks lihtsalt päikesekiirte soojust. See protsess võib kesta mitu päeva.
Mango chutneys kasutatavad mangod sisaldavad väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid. Näiteks 1 tass (umbes 128 grammi) tooreid mangotükke sisaldab ligi 100% päevasest soovitatavast C-vitamiini annusest. Samuti on selles palju A-vitamiini, mis on oluline vitamiin hea nägemise ja luude tugevuse säilitamiseks. Mangodes on samuti palju kiudaineid ning need sisaldavad mineraale vaske ja kaaliumi. Kuigi puuviljadel on palju toiteväärtust, on oluline meeles pidada, et retseptile lisatud suhkru tõttu võib mangochutney sisaldada rohkem kaloreid kui lihtsalt värske mango söömine.
Mango chutneyt saab valmistada kodus või osta poest. Kodus valmistades on kokal võimalus kontrollida, milliseid maitseaineid ta kasutab ja kui palju suhkrut retsepti lisab. Paljud toidupoed müüvad purgis chutneyt, samas kui mõned müüvad seda ka värskelt valmistatud.