Parima marineerimisvürtsi valimiseks peaksite kaaluma, kuidas soovite vürtsi kasutada, millise toiduga seda kasutate ja millist maitset soovite lõpuks saada. Marineerimisvürtse kasutatakse traditsiooniliselt köögiviljade, näiteks kurkide, marineerimiseks, kuid seda saab kasutada ka teist tüüpi roogadele maitse andmiseks. Marineerimist saab kasutada ka paljude erinevate toitude säilitamiseks peale traditsiooniliste kurkide ja igaüks neist võib nõuda oma ainulaadset vürtside segu. Olenemata sellest, kuidas marineerimisvürtsi kasutate, on selle põhieesmärk toidule maitse andmine, nii et teie jaoks sobiva vürtsi otsustamisel on oluline see, millist maitset lõpuks soovite saada.
Võib-olla otsite marineerimisvürtse, kuna soovite tegeleda omatehtud marineerimisprojektiga, või sattusite selle peale lihtsalt hautise või supi retsepti osana. Kui kasutate seda kodus oma toitude marineerimiseks, võib olla väärt omatehtud partii marineerimisvürtse kokku segada. Koostisosad saab omavahel kokku segada ja kohvifiltri või juustulapiga kotti kokku suruda. Kui selle lisasammu tegemine on töömahukam, kui soovid, siis tasuks otsida mõni valmissegudest, mis on saadaval enamikus toidupoodides.
Vürtside marineerimiseks kasutatavad koostisosad sisaldavad tavaliselt vürtside ja ürtide põhikombinatsiooni, kuid see kombinatsioon võib varieeruda. Vaadake maitseaineid, mis on segus, mida kavatsete kasutada, ja seejärel mõelge, millisele toidule kavatsete neid lisada. Vürtsisegu, mis veisehautise valmistamiseks kõige paremini kõlab, ei pruugi olla sama, mis porgandi marineerimiseks kõige paremini kõlab. Veenduge, et pidage meeles toitu, mida kavatsete kasutada, sest see mõjutab sageli seda, millist vürtsisegu eelistate.
Veel üks tegur, mida marineerimisvürtsi valimisel arvestada, on see, millist üldist maitset soovite lõpptootel avaldada. Traditsioonilise tillihapukurgi maitse saamiseks peate veenduma, et kasutatavas segus on tilli või lisate marineerimisvürtsidele nende kasutamise ajal palju värsket tilli. Kui teile meeldib Vahemere maitse, otsige vürtsisegu, mis sisaldab küüslauku, rosmariini ja tüümiani. Paljudele inimestele meeldib ka kuuma marineerimise maitse, nii et kui see teile meeldib, hankige segu kuuma piprahelvestega.