Rappie pirukas on roog, mida tavaliselt leidub Kanada köögis, eriti Akadia päritolu kokkade seas. Tavaliselt koosneb see riivitud keedetud kartulitest, mida lisatakse puljongile, sibulale ja erinevatele lihadele maitse andmiseks. Traditsioonilised räpipiruka retseptid nõuavad tavaliselt kartuli pealmise kihi lisamist sarnaselt muud tüüpi pajaroogadele. Rappipirukas on oma nime saanud prantsuskeelsest terminist patates râpées, mis tähendab “riivikartulit”, ja seda nimetatakse mõnikord ka “rapsipirukaks”. Seda rooga leidub peamiselt Nova Scotia teatud edelapiirkondades, kus see on mugav toit, mis on kohaliku Acadia kultuuri populaarne osa.
Üks esimesi samme räppipiruka valmistamisel on rebitud kartulite leotamine keevas vees ja pärast kartulite pehmenemist võimalikult palju vett välja pigistada. Traditsioonilised Acadia kokad mähivad sageli väikese koguse riivitud kartuleid marli sisse ja väänavad vett käsitsi välja. Seda sammu peetakse füüsiliselt nõudlikuks, kuid hea räpipiruka jaoks vajalikuks. Alternatiiviks on kasutada külmutatud hakitud kartulit, millelt on niiskus juba eemaldatud. Seejärel segatakse valmis kartulid vastavalt koka eelistustele maitsestatud veise-, kana- või köögiviljapuljongiga.
Räppipirukas kasutatav liha võib sõltuvalt pere retseptidest ja kohalikest lemmikutest väga erineda. Paljud kokad kasutavad kana-, sea- või veiseliha, samas kui teised eelistavad värskelt püütud kohalikke mereande, näiteks karbid. Acadians, kes lisavad sealiha tükke, segavad sageli ka vedelat sealiha rasva, et saada rikkalikku maitset. Tükeldatud ja keedetud sibul on selle roa kõige levinum köögiviljamaitse allikas ja paljud selle retsepti fännid usuvad, et see pole täielik ilma teatud maitseaineteta, nagu või või melass.
Mõned Nova Scotia põliselanikud vaidlevad selle üle, kas räppipirukat on kõige parem süüa melassiga, vastavalt mõnele prantsuse köögi traditsioonile või võiga, vastavalt inglise traditsioonidele. See peegeldab piirkonna segast pärandit ja eelistused on üldiselt erinevad. Mõned uuemad retseptiversioonid nõuavad alternatiivina rappipiruka katmist peekonitükkide või isegi ketšupiga. Olenemata lisandivalikutest peavad paljud akadlased seda rooga mugavaks toiduks nii kodudes kui ka kohalikes pererestoranides. Perekonna retseptid antakse sageli põlvest põlve edasi.