Lehtkapsas on jaheda hooaja lehtköögiviljad. Lehtkapsa seemnest edukaks kasvatamiseks on vaja õiget temperatuuri, valguse ja mullasöötme segu. Ka lehtkapsa seemnest kasvatamisel on oluline element ka ajastus – seemikud peavad olema suvel piisavalt vara istutamiseks valmis, et neil oleks enne hilissügisest saagikoristust piisavalt aega küpseda.
Lehtkapsa seemneid alustatakse kevadel suviseks istutamiseks. Taimed kasvavad hilissuvel ja hilissügiseseks saagiks sügiseni. Pehme talvega piirkondades võib lehtkapsast istutada ka sügisel, et saada saagikoristus keskpaigaks või hilistalveks.
Lehtkapsa seemnete alustamisel on oluline mullakeskkond. Tavalises aiamullas on seemned õrnad ja kergesti rünnatavad patogeenid. Sobiv mullata seemnete lähtesegu koosneb tavaliselt turbasambla, liiva, steriliseeritud komposti, perliidi ja vermikuliidi kombinatsioonist. Need materjalid tagavad seemnete alustamiseks hea drenaaži ja niiskuse säilivusega struktuuri. Kodu- ja aianduskeskused müüvad sageli eelsegatud mullata seemnesöödet.
Drenaažiavadega seemnekorter annab sobiva anuma lehtkapsaseemnete alustamiseks. Üksikute 1- või 2-tolliste (umbes 2.5–5 cm) kambritega rakupakid on samuti head mahutid. Seemned istutatakse 1/4 tolli (umbes 0.6 cm) sügavusele ja neid tuleks idanemise ja varase kasvu ajal pidevalt niiskena hoida. Rakupakkidesse istutades võib igasse kambrisse istutada kolm-neli lehtkapsa seemet lähestikku ja istikute tärkamisel eemaldatakse harvendamiseks kutsutud protsessi käigus kõik peale tugevamate. Seemnealustesse lehtedesse võib lehtkapsa seemneid külvata lähestikku ja seejärel harvendada või varakult ümber istutada.
Seemned idanevad nelja kuni kuue päevaga, kui temperatuur jääb vahemikku 65–70 °F (umbes 18–21 °C). Seemnete idanemiseks mõeldud soojenduspadi võib samuti aidata hoida mulla temperatuuri ühtlaselt jahedates piirkondades idanemise vahemikus. Kuuma suveilmaga tuleks lehtkapsa seemneid hoida siseruumides, kus saab temperatuuri kontrollida.
Kui lehtkapsa seemned idanevad ja mullast väljuvad, tuleks temperatuur langetada vahemikku 60–65 °F (umbes 15–18 °C). Sage kastmine seemikute varase arengu ajal on arengu jaoks kriitilise tähtsusega. Seemnekorruse mulda tuleks kasta alati, kui mulla pealmine osa hakkab kuivama.
Lehtkapsa seemikud tuleks siirdada üksikutesse 1- või 2-tollistesse (umbes 2.5-5 cm) pottidesse või rakupakkidesse, kui nad kasvavad 1-2 tolli (umbes 2.5-5 cm) pikkuseks. Kui lehtkapsa seemneid kasvatatakse seemnete alustamisel tasapinnas, tuleks lehtkapsa seemneid taimede vahel lahjendada 1 tolli (umbes 2.5 cm) kaugusele. Harvendatud alged võib üksikutesse pottidesse ümber istutada või ära visata.