Mis on Chenin Blanc?

Chenin Blanc on mitmekülgne valge veiniviinamari, mida kasvatatakse kogu Loire’i orus Prantsusmaal ja mujal maailmas. See võib toota mitmesugustes stiilides veine, alates üsna kuivadest valgetest veinidest kuni mõnede parimate magusate veinideni.

Loire’i orus on Chenin Blancist valmistatud veinid märgistatud stiiliga Vouvray. Seda veini nimetatakse sageli kameeleoniks, kuna sellel võib olla palju erinevaid kehatüüpe. Vouvray kaldub magusa poole, enamik neist sobib kõige paremini aperitiivina või magusa roa juurde. See ei tähenda siiski, et Chenin Blancist võib seda kõike leida, isegi Loire’i orus: sellest viinamarjast valmistatud kuivematest valgetest on palju näiteid, aga ka vapustavaid vahuveine.

Chenin Blanc on üks neist valgetest viinamarjasortidest, mis näib loovat veine, mis on loodud kestma igavesti. Kuigi paljud Chenin Blanci veinid on üsna inspireeritud, võitlevad nad parimal juhul mis tahes sordi parimaga. Enamik parimaid Chenin Blanci veine saab alguse noorelt, happesuse tasemega, mis kummutab küpsemist ootava magususe; Nende veinide vananedes tekib täidlane, mesine keha, mis on võrreldamatu peaaegu ühegi teise veiniga. Hea Chenin Blanc võib jätkata paranemist üle kümne aasta ja näib kesta igavesti.

Harva nähakse kasvupiirkondade vahel nii drastilisi erinevusi kui Chenin Blancis. Loire’i oru veinide võrdlemine mujal maailmas Chenin Blanci viinamarjadega veinidega on sageli nagu kahe täiesti erineva viinamarja võrdlemine. Chenin Blanc on enim kasvatatud viinamarjad kogu Lõuna-Aafrikas, mis on tuntud oma veinitootmise poolest ja toodab selles riigis imetlusväärseid veine. Erinevalt Loire’i oru Chenin Blancidest ei kiputa Lõuna-Aafrikast pärit elanikke ehitama nii, et neil oleks sama keerukus või kestaks nii kaua. Üldiselt on need mõnevõrra happelisemad ja kergemad, kuid siiski tohutult joodavad veinid.

Californias kipuvad Chenin Blancist valmistatud veinid olema üldtarbimiseks mõeldud masstoodanguna valmistatud veinid ning on seetõttu toonilt ja iseloomult tunduvalt neutraalsemad kui Loire’i oru Vouvrayd. Suur osa sellest on seotud viinapuude saagikuse hulgaga, kuna California Chenin Blanc toodab mitu korda rohkem viinamarju kui Loire’i orus. On haruldane, et Chenin Blanci segatakse mõne muu viinamarjaga, eriti selle magusamate kehastuste puhul. Kui seda sobitada mõne teise viinamarjaga, kipub seda kombineerima kas Sauvignon Blanci või Chardonnayga, mis mõlemad täiendavad Chenin Blanci happesust.