Võised ja muretaignaküpsised on mõnes Ühendkuningriigis olnud teeaja traditsiooniline osa juba keskajast. Šotimaalt pärit üks populaarne viis nende aegade auväärsete maiustuste valmistamiseks on vahustada jõuliselt lihtsaid sahvriesemeid, nagu jahu, või, maisitärklis ja suhkur, kuni kreemjaks muutub. Kuigi nendest neljast koostisosast saab teha auväärse vahustatud purukooki, lisavad paljud kokad ka selliseid koostisosi nagu vanill, tsitrusekoor, kirsid ja pähklid, et need paremini eristada.
Šotimaa on muretaigna kodu. Varem tuntud biskviitleivana, sai see tainajääkide maitsestamiseks kasutada, lisades ainult suhkrut ja pärmi. Aja jooksul asendas või originaalretsepti pärmi, millest sündisid moodsad sordid, nagu vahustatud purukook ja kirsiga kaetud muretaignaküpsised. Ajaloolise Ühendkuningriigi veebisaidi andmetel austas Šotimaa kuninganna Mary 16. sajandil oma kolmnurkse stiiliga murekooki, mis sai nimeks “alusseeliku sabad”, mida võimendas köömneseemnete maitse. Ringid on teine levinud konfiguratsioon, mis kestab kuni 21. sajandini.
Vahustatud purukoogi kokkuviimiseks vajalikud mõõdud peavad olema täpsed. Vastasel juhul ei pruugi konsistents ja maitse olla optimaalsed. Jõuluküpsiste veebisaidil olev retsept sisaldab 1 naela (umbes 0.45 kg) võid, 1 tassi (umbes 110 g) suhkrut, 1 tl. (umbes 0.167 fl untsi) vaniljeekstrakti ja näpuotsatäis soola, vahustades kreemiks. Seejärel lisatakse 0.5 tassi (umbes 60 g) maisitärklist ja 3 tassi (umbes 330 g) jahu, mikser vahustab segu tihedaks, kuid vormitavaks küpsisetaignaks. Inglise teepoe veebisaidi kohaselt kombineeritakse väike kogus riisijahu sageli enamjaolt universaalse jahuga, et anda küpsistele omane murenenud tekstuur.
Paljud söödavad selle vahustatud muretaigna küpsisepressi, mis annab ühtlaselt ringikujulised roosilaadse ülaosaga küpsised. Teised rullivad taigna lahti ja lõikavad suurteks kolmnurkadeks või õhukesteks ribadeks, et hiljem sulašokolaadi sisse kasta. Tainast võib küpsetada mitte kauem kui 15 minutit temperatuuril 350 °F (umbes 177 °C) või mitte kauem kui 40 minutit temperatuuril 280 °F (umbes 140 °C).
Ehkki vahustatud purukooki saab valmistada mitmel erineval viisil. Enne küpsetamist võib taignasse pressida kirsid. Valmis küpsiseid võib kasta ka šokolaadikastmesse või tsitruselise koorega maitsestatud glasuuri sisse.