Sõõrikumuffinid on väikesed ümmargused koogid, mis on valmistatud muffinitaigna asemel sõõrikutaignast. Selle asemel, et praadida nagu tavalist sõõrikut, küpsetatakse muffineid võiga määritud muffinivormides. Muffinid on tavaliselt kaetud kaneeli, suhkru ja võiga, kuid soovi korral võib neid süüa ka mee või moosiga. On tavaline, et sõõrikumuffineid süüakse hommikusöögina, kuid paljud otsustavad süüa neid ka magustoidu või suupistena.
Sõõrikumuffinite jaoks kasutatav tainas koosneb tavaliselt jahust, suhkrust, küpsetuspulbrist, munadest, õlist, soolast ja piimast. Õli asemel võib kasutada lüpset ning sageli lisatakse taignale ka muskaatpähklit ja kaneeli. Koostisained segatakse omavahel ühtlaseks massiks ja seejärel valatakse tainas õliga määritud muffinivormidesse. Muffineid küpsetatakse tavaliselt 25–30 minutit või kuni need on kuldpruunid. Pärast koogide jahtumist kastetakse need tavaliselt sulavõi sisse ning puistatakse üle suhkru ja kaneeliga.
Soovi korral võib muffineid süüa ka tavalistena või moosi, tarretise või meega. Väikesed koogid võivad olla täidetud ka moosi või puuviljahoidistega, muutes need maitselt sarnaseks tarretisega täidetud sõõrikutega. Selleks süstib pagar tavaliselt kondiitrikotti kasutades jahtunud muffinitele täidist. Tarretisesõõriku muffineid võib katta tuhksuhkruga või süüa tavalist. Mõned eelistavad kasta muffinit tarretisse, mitte täita seda, kuna see on tavaliselt lihtsam.
Muffinite katmisel võib pagar väikese koogi kasta sulavõi või margariini sisse ja muffini peale puistata suhkrut, kaneeli või tuhksuhkrut. Muffinid võib ka kasta kaneeli ja suhkruga segatud kaussi ja see annab muffinile tavaliselt tugevama katte. Tavaliselt on katte jaoks vaja võid või margariini, kuna see annab pinnakatte nakkumiseks ja lisab võise maitse, mis täiendab muffini maitset.
Seda tüüpi muffinid sobivad ideaalselt neile, kes naudivad sõõrikute maitset, kuid kellel on nende valmistamiseks piiratud aeg. Enamikul juhtudel saab sõõrikumuffinid valmis vähem kui tunniga. Lisaks on muffinites kasutatud tavalisi koostisosi, mis enamikul juba kodus olemas oleksid. Peale selle on need tavaliselt väiksema rasvasisaldusega kui tavalised sõõrikud, kuna neid küpsetatakse rasvas ja õlis praadimise asemel.