Jäätissooda on magustoit, mis koosneb vähemalt ühest lusikast jäätisest, mis on segatud maitsestatud gaseeritud joogiga. Mõned retseptid nõuavad ka jäätise, maitsestatud siirupi ja seltserivee segu. Seda tüüpi jäätise magustoidud pärinevad 19. ja 20. sajandil populaarsetest apteekide soodaalustest. Esimene dokumenteeritud jäätissooda leiutati 1874. aastal, kui soodapurskkaevu omanik Robert Green tuli välja ideega meelitada rohkem kliente oma soodapurskkaevu kui konkurendi juurde. Saadud jäätise maius oli nii populaarne, et ta teenis palju suuremat kasumit kui üksi külmi karastusjooke müües.
Restoranides serveeritakse magustoiduna mitut variatsiooni jäätisejooke, mida saab valmistada ka kodus. Klassikaline šokolaadijäätissooda retsept hõlmab šokolaadisiirupi segamist kõrges klaasis vaniljejäätisega. Veidi rikkalikuma tekstuuri saamiseks võib sisse segada ka väikese koguse piima. Seejärel täidetakse klaas ülejäänud tee maitsestamata gaseeritud soodaveega, seejärel lisatakse sellele vahukoor ja kirss. Teised retseptiversioonid nõuavad soodavee asemel koola- või juureõlu lisamist.
Teisi populaarseid jäätisesooda versioone nimetatakse sageli “mustadeks lehmadeks” või “pruunideks lehmadeks”. Must lehm koosneb traditsiooniliselt koolaga segatud vaniljejäätisest, pruun lehm aga valmistatakse juurõlle segamisel sama jäätise maitsega. Vastavalt isiklikule eelistusele võib lisada ka vahukoore ja siirupi maitseaineid, näiteks šokolaadi, vanilje või isegi kohvi. Neid nimetusi võib mõnikord kasutada vaheldumisi olenevalt eri piirkondade kohalikust terminoloogiast ning mõnel piirkonnal võivad olla ka oma ainulaadsed lemmikjäätissooda maitsed.
Täiendavad tuntud jäätisemaitsed on lilla lehm, lumivalgeke ja Brasiilia vaca dourada. Lilla lehm on valmistatud jäätisest ja magusatest viinamarjadest. Lumivalgeke koosneb vaniljejäätisest, mis on segatud sidruni-laimi soodaga ja on mõnes Aasia restoranis lemmik magustoidujook. Vaca dourada on valmistatud vaniljejäätisest ja soodast, mis on maitsestatud guaraana viljadest, mis on mitmete Brasiilia karastusjookide lemmik koostisosa.