Karririsoto on multikultuurne vürtsikas riisiroog. Risotot iseloomustab paks tärkliserikas kaste, mis on loodud teatud tüüpi riisi keetmisel puljongiga, kuni tekib kreemjas kaste. Karri on termin, mida tavaliselt seostatakse India või Tai vürtside, sealhulgas köömne, kurkumi ja koriandri seguga, kuigi see termin on ka jämedate suppide või hautiste sünonüüm. Sellisena võib karririsotot vaadelda kui paksu kreemjat riisihautist, millel on selge vürtsikas maitse. Retsepti variatsioonid hõlmavad ingveri, piima või koore, herneste, sibulate, seente või muude koostisosade lisamist, mis sobivad toiduga.
Karriroogasid seostatakse sageli India, Tai või teiste üle-Aasia kultuuride köökidega. Kõik piirkondlikud kultuurid kohandavad karrit ja karrivürtse erinevate roogade, näiteks kala, linnuliha, köögiviljade või teraviljade täiendamiseks. Näiteks see, mis Tais on karri vürtsid, võib sisaldada erinevaid vürtse kui karri Indias. Sellised vürtside valikuvõimalused võimaldavad teist arusaamist karrist kui jämedast supist või hautisest, kuna enamik roogasid sisaldab kastet või kastet. Arvestades köökide suurt valikut ja erinevat isiklikku maitset, võivad karririsoto retseptid olla väga erinevad, olenevalt sellest, kuidas ja kus seda serveeritakse ning milliseid muid roogasid konkreetse toidukorra ajal serveeritakse.
Kuigi kultuurilised kaalutlused, isiklikud maitsed, retseptivalikud ja kaasnevad toidud võivad erineda, jääb karririsoto põhivalmistamine samaks. Tavaliselt eelistatakse lühikese teraga valget riisi, kuna sellised terad imavad rohkem vedelikku ja eraldavad rohkem tärklist. Arborio on tavaline riisivalik, kuigi selle asemel võib kasutada ka teisi lühikeste teradega riisi, aga ka pikateralist valget riisi. Riisi võib keeta lihapuljongis või köögiviljapuljongis, olenevalt kasutatud retseptist ja kaasnevatest toiduvalikutest. Mõned karririsoto retseptid nõuavad veini või šerri lisamist puljongile või puljongile.
Karririsoto valmistamisel lisatakse maitseainete paremaks segunemiseks esmalt potti vürtsid ja väike kogus oliiviõli. Järgmisena lisatakse puljong ja riis ning kõik lisaained ning keedetakse kuni soovitud konsistentsini. Piim või koor, kui seda on lisatud, lisatakse tavaliselt pärast keetmist, et saada kreemjama kastme. Olenevalt sellest, millal ja kuidas konkreetset karririsotorooga serveeritakse, võib peale või kõrvale serveerida garneeringud nagu laim, chutney või maapähklid. Karririsotot saab serveerida eelroana, lisandina või teatud liharoogade peenrana.