Kõrvitsasmuuti on külmutatud jook, mis sarnaneb kokteiliga, kuid on valmistatud kõrvitsapüreest, mitte jäätisest. Jääst ja siirupist kreemisemad smuutid on tavaliselt tervislikum külmutatud jook kui paljud alternatiivid. Kõrvitsasmuutit on lihtne kodus valmistada ja selle põhikoostisainena kasutatakse tavaliselt konserveeritud kõrvitsapüreed või kõrvitsapiruka täidist. Selle taimetoitlasesõbraliku smuuti saab hõlpsasti muuta ka vegansõbralikuks.
Kuigi tavaliselt kasutatakse konserveeritud kõrvitsat, võib kasutada ka omatehtud kõrvitsapüreed. Püreed kasutades lisatakse smuutisse tavaliselt magusainet, tavaliselt mett, pruuni suhkrut või kunstlikku magusainet, kuid selle asemel võib lisada ka melassi. Kõrvitsapirukatäidise valimisel jäetakse aga magusaine ära.
Joogi kreemja tekstuuri parandamiseks lisatakse tavaliselt ka täispiima, sojapiima või mandlipiima. Teise võimalusena võib lisada vanilje-, tavalist või Kreeka jogurtit. Lisamaitse saamiseks võib lisada vürtse, nagu kaneel, nelk ja muskaatpähkel. Tavaliselt kasutatakse pirukatäidise kasutamisel vähem vürtse kui püreed. Tugevalt kõrvitsa maitse summutamiseks lisatakse mõnikord ka banaane ja võib lisada ka apelsinimahla.
Muud koostisosad võivad sisaldada vaniljeekstrakti, kõrvitsaseemneid ja kodujuustu. Joogi tervisele kasuliku mõju suurendamiseks võib lisada linaseemneid või chia seemneid. Selle smuuti vürtsikamad variandid lisavad tavaliselt täiendavaid vürtse, nagu ingver ja piment.
Kõrvitsasmuuti peab serveerimisel olema külm, kuid seda ei jahutata külmkapis või sügavkülmas, samuti ei serveerita seda tavaliselt jääl. Joogi külmutatud afekt saadakse kõige sagedamini kõrvitsapüree külmutamisel enne selle segamist teiste koostisosadega. Püreed võib mõõta ja säilitada kilekotis või sügavkülmakindlas anumas või asetada jääkuubikualustesse külmutama. Teise võimalusena võib jääkuubikuid või purustatud jääd koos teiste koostisosadega püreestada, et jooki jahutada. Kui kaasas on banaanid, võib need ka viiludeks lõigata ja külmutada, et neid kasutada külma elemendina.
Kõrvitsasmuuti valmistamiseks asetatakse kõik koostisosad lihtsalt blenderisse ja blenderdatakse ühtlaseks massiks. Seejärel saab joogi klaasidesse valada ja kaunistada. Kõrvitsasmuuti peal võib olla vaniljejogurt või vahukoor. Seda jooki võib kaunistada ka jahvatatud kaneel, muskaatpähkel või isegi värvilised puistad. Kaneelipulgad või purustatud grahami kreekerid võivad samuti joogile visuaalset välimust anda.