Maapähklivõi-muffinid on ühe portsjoni suurusega küpsetised, mis sarnanevad kookidega, kuigi üldiselt mitte nii magusad või võised. Nende muffinite peamine maitse on maapähklivõi, mis on maapähklitest valmistatud pasta. Maapähklivõi muffinites võib kasutada ka muid toite, mida tavaliselt koos maapähklivõiga süüakse, nagu šokolaad ja banaanid. Need muffinid on üsna magusad ja neid süüakse sageli hommikusöögiks, suupisteks või magustoiduks.
Maapähklivõist valmistatud muffinite valmistamisel saab järgida palju erinevaid retsepte, kuigi enamikus retseptides on ühiseid koostisosi. Kõik muffinid nõuavad jahu kasutamist. Vaja on ka sideainet, näiteks muna või õli. Olenevalt sellest, kui magusaid kokk muffineid soovib, võib lisada ka suhkrut. Et need liiga kuivaks ei muutuks, tuleb taignasse segada ka vedelikku nagu piim, mahl või vesi.
Maapähklivõimuffinite kõige olulisem koostisosa on loomulikult maapähklivõi. Seda tüüpi võid valmistatakse jahvatatud maapähklitest, mis on Kesk- ja Lõuna-Ameerikas levinud kaunviljad. Need kaunviljad jahvatatakse kreemjaks pastaks ning segatakse maapähklivõi valmistamiseks soola ja mõnikord ka suhkruga. Maapähklites on palju õli, nii et maapähklivõile ei ole vaja õli lisada, et see säiliks oma tekstuuris.
Maapähklivõimuffinite märjad ja kuivad ained segatakse eraldi kokku. Jahu, suhkur, küpsetuspulber ja muud valikulised kuivad koostisosad, nagu kakaopulber, tuleb enne märgade koostisosade segamist põhjalikult kokku segada. Kui kõik koostisosad on omavahel ühendatud, võib taigna valada spetsiaalsesse küpsetusnõusse, mida nimetatakse muffiniplaat. Nendel alustel on väikesed ringikujulised süvendid, nii et muffinitest küpsevad väikesed koogid, mis mahuvad inimese kätte.
On mitmeid valikulisi koostisosi, mida saab lisada ka maapähklivõi muffinitele. Banaanid võib püreestada ja seejärel taignasse segada. Maapähklivõi šokolaadimuffinite valmistamiseks võib lisada ka šokolaaditükke või kakaopulbrit. Seda tüüpi muffinitele on võimalik magusamaks muutmiseks lisada ka täidiseid, näiteks moosi, koorega maapähklivõid või glasuuri. Nende lisaainetega saab maapähklivõist muffinitest valmistada häid magustoite või magusaid suupisteid.