Hotdish on USA põhjapoolsetes Plainsi osariikides populaarne pajaroog. Pajaroog on üks suur ja sügav pann, mis koosneb ahjus küpsetatud segatud koostisosadest. Koduköökides on pajaroogade sisu jaoks oma firma retsept, kuid üks levinumaid lihakomponente on tuunikalakonserv. Tuunikala hotdish ehk tuunikala pajaroog on roog, mille on kasutusele võtnud paljud Ameerika Ühendriikide köögid.
Kuigi kuumrooga saab valmistada peaaegu iga koostisosade kombinatsiooniga, sisaldab see enamasti tärklist, köögivilja, liha, maitse- ja sideainet ning katet. Kõige tavalisemad tärklised on õhukeseks viilutatud kartulid või pastad, näiteks makaronid, riisi kasutatakse aga harva. Lisatud köögiviljad võivad sageli olla hooajalised, rohelised oad on populaarne valik. Liha jahvatatakse või eelküpsetatakse ja hakitakse väikesteks tükkideks. Mereannid ei ole peaaegu kunagi koostisosad, välja arvatud tuunikala kuumroog.
See toiduvalmistamise stiil sai populaarseks sellistes osariikides nagu Minnesota ja Dakotas, kus talved võivad olla karmid ja kodud sõltuvad konserveeritud ja konserveeritud toiduainetest. Kas poest ostetud või kevadisest saagist konserveeritud, köögiviljakonservide kasutamine on tavapärane. Kõigi koostisosade sidumisainete hulgas on populaarseim ka konserveeritud kooresupp. Tuunikalakonserv on looduslik lisand.
Esinduslik tuunikala hotdish kombineeriks tuunikalakonservi, konserveeritud või külmutatud keedetud rohelisi herneid ja kuivatatud väikseid munanuudleid või küünarnukimakarone purki seenekreemsupiga. Õige konsistentsi saavutamiseks võib lisada vett või puljongit, samuti soola ja pipart isikliku maitse järgi. Segu valatakse kaaneta klaas- või keraamilisse pajanõusse. Seejärel võib selle peale puistata cheddari juustu või riivsaiaga, et tekiks krõbe kuldpruun koorik.
Pärast 1803. aasta Louisiana ostu, mil piirkond sai USA osaks, saabus põhjamaise ilmaga harjunud Skandinaavia immigrantide laine. Nende endine euroopalik toit oli rikas mereandide poolest, kuid asustatud piirkond on merepiirita, mis piirab nende valikuid. Konserveeritud mereandide kaasaegse kasutuselevõtuga saavutas tuunikala kuumroog plahvatuslikult populaarsuse. Koostisosad on kergesti kättesaadavad; see küpsetab kergesti järelevalveta; ja see on rahuldav mugavustoit.