Õige viskimarinaadi valimine sõltub suuresti õige vürtsisegu valimisest, et tuua välja konkreetse roa maitse. Sellist marinaadi saab kasutada väga erinevate roogadega ning iga roa tüüp kipub sobima konkreetsele vürtsisegule. Isiklikud maitse-eelistused on aga väga erinevad ja katsetamine on parima viskimarinaadi valimisel oluline osa. Pakendatud marinaade ostvad kliendid saavad saadaolevaid valikuid kitsendada, tuvastades kaubamärgid või koostisosad, mis neile meeldivad või ei meeldi.
Koduseid marinaate on lihtne valmistada ja need võimaldavad kokal toota täpselt sellist maitseprofiili, mida ta konkreetse roa jaoks soovib. Enamik marinaadiretsepte nõuab soolast koostisosa, sageli sojakastet. Mõõdukalt kasutades kipub sool tugevdama kõikide toitude loomulikke maitseid ning sojakaste on mugav naatriumiallikas ja ka muid toidule rikkust lisavaid maitseaineid.
Marinaadis kasutatav viski tuleks valida isiklike eelistuste põhjal. Enamikku viskisorte saab marinaadis hästi kasutada. Viskit saab valmistada paljudest erinevatest teradest ja igal sordil on ainulaadne maitse. Individuaalsed eelistused on väga erinevad ja mõned viskisordid, näiteks väga turbased ühelinnaseviskid, ei pruugi olla ideaalsed kandidaadid marinaadis kasutamiseks nii oma kulu kui ka tugeva maitseprofiili tõttu.
Koduses viskimarinaadis kasutatavate vürtside valikul tasub valida maitseained, mis tavaliselt marineeritavas toidus maitsed esile tooksid. Näiteks arvatakse, et must pipar täiendab üldiselt veiseliha maitset ja paljudes praadide jaoks mõeldud viskimarinaadis on pipar või pipraterad. Veiseliha marinaadidesse lisatakse tavaliselt ka ingverit, punast pipart, küüslauku ja sinepit.
Väga lahja lihaga kasutamiseks mõeldud viskimarinaad võib sisaldada rasvu või õlisid. Neid lisatakse lihale rikkalikkuse lisamiseks. Lisatud õli võib takistada ka liha, näiteks lõhe, küpsetamise ajal kuivamist.
Paljud viskimarinaadid villitakse ja müüakse kaubanduslikult. Tarbijad võivad tuvastada konkreetse viskimargi isikliku lemmikuna, võib-olla ühe viskisordi põhjal. Teised ostjad võivad soovida valida marinaadid, mis põhinevad looduslikel koostisosadel või vastavad kindlatele toitumisstandarditele, näiteks on gluteenivabad.