Rohelised kookospähklid korjatakse umbes 7 kuu vanuselt ja need sisaldavad rohkem vett kui küpsed kookospähklid. Kui soovite seda ise proovida, kontrollige oma kohalikku supermarketit, et näha, kas seal on värskeid kookospähkleid. Kui tavaliselt jääb kookospähkli põhiosa koorega kaitstuks, peaksite siiski kontrollima, kas see on kahjustuste või hallituse suhtes. Kui olete leidnud õige kookosepähkli, saate selle hõlpsalt kodus avada ja nautida magusat vett ja liha.
1
Valige kookospähkel, mille kestal on kõige vähem pruune laike. Korja üles kookospähkel ja keerake seda käes, et koort kontrollida. Proovige leida selline, millel on ühtlane roheline värv ilma kahjustuste või värvimuutusteta. Kui te ei leia seda ilma pruunide laikudeta, valige see, millel on kõige vähem värvimuutusi, kuna see on tavaliselt värskem. Vältige kookospähkleid, kui neil on paks pruun kest, kuna need on kõige küpsemad ja ei sisalda nii palju vett.
2
Otsige kookospähklit, mis on pigem ümmargune kui piklik. Kookospähklid hakkavad kasvama väikesed ja ümarad ning muutuvad küpsedes piklikumaks. Võrrelge visuaalselt kookospähklite kuju ja vältige neid, mis on pikliku kujuga. Kuigi te tavaliselt ei leia täiuslikult ümarat, valige järgmine lähim. Ümmargused kookospähklid kannavad tavaliselt rohkem vett kui piklikud.
3
Vältige kookospähkleid, mis nende raputamisel häält teevad. Hoidke kookospähklit kõrva ääres ja raputage seda tugevalt. Kui teil on noor roheline kookospähkel, ei tohiks see müra teha, kuna see on veega täidetud. Kui kuulete ümberringi vedelat vedelikku, võib kookospähkel olla liiga küps või olla mõranenud ja lekkinud. Vee tõttu tundub kookos oma suuruse kohta raske. Kui võtate kookospähkli üles ja see on väga kerge, võib vesi välja voolata.
4
Kontrollige kookospähkli üla- ja alaosa hallituse suhtes. Otsige kookospähkli pealt üles vars või lame osa ja vajutage sellele, et tunda pehmeid kohti või hallitust. Seejärel keerake kookospähkel ümber ja otsige põhjale musti laike. Hoidke kookospähklit nina ees ja vältige selle ostmist, kui sellel on kopitanud ja hallitanud lõhn. Isegi kui koorel on hallitust, võivad bakterid kookospähklisse imenduda ja saastada vett ja liha.
5
Vaadake, kas seal on eelnevalt kooritud kookospähkleid, et neid oleks lihtsam avada. Paljudes toidupoodides on rohelised kookospähklid, mille kest on juba eemaldatud, et te ei peaks seda hiljem ära lõikama. Otsige terava ülaosa ja lameda põhjaga valgeid kookospähkleid, mis on eraldi kilesse pakitud. Vältige eelnevalt kooritud kookospähkleid, millel on värvimuutused või hallitusseened. Tavaliselt leiate eelnevalt kooritud kookospähklid küpsete kookospähklite lähedusest tootmiskäigus.
6
Pista kookoseavaja pealt läbi, kui tahad ainult vett juua. Kookospähkli avajal on ümmargune auk, mis torkab otse läbi kookospähkli kesta, et saaksite vee tühjendada. Asetage kookospähkel püsti, nii et vars oleks ülespoole. Seadke kookoseavaja varre keskele ja suruge jõuga alla, et see kookospähkli sisse suruda. Keerake ja tõmmake avaja tagasi välja, et saaksite vett august välja juua. Kookospähkli avaja saate osta veebist või köögipoest. Kookosvesi võib kookospähklist läbi torgamisel pritsida ja välja valguda, nii et ärge torgake seda. ole üllatunud, kui see sulle peale pritsib.
7
Asetage kookospähkel horisontaalselt nii, et vars osutaks teie domineerivale käele. Asetage kookospähkel lõikelauale nii, et see oleks külili, ja hoidke seda paigal oma mittedomineeriva käega. Veenduge, et asetate varre oma domineeriva käega samale küljele, et oleks lihtsam lõigata ennast vigastamata. Vältige kesta alt lõikamist, kuna see on tavaliselt paksem ja noaga raskem läbi töötada.
8
Lõika kookospähkli koorest viilukujulised viilud, kuni jõuad sisemise kooreni. Hoidke oma domineerivas käes lõikurit. Asetage tera 45-kraadise nurga all vahetult varre alla, nii et lõikate oma kehast eemale. Lõika kest läbi, et eemaldada varrest kiilukujuline tükk. Liigutage oma nuga umbes 1–2 tolli (2,5–5,1 cm) võrra ja lõigake ära veel üks tükk, kallutades tera varre poole. Jätkake kookospähkli läbitöötamist, kuni näete tumedamat pruuni või rohelist sisekest, mis on kookospähkli vee ja liha osa. Ärge laske kookospähklil lõikelaual vabalt ringi veereda, kuna teie nuga libiseb tõenäolisemalt. .
9
Pöörake kookospähklit nii, et lõigatud pool oleks ülespoole. Niipea kui sisemise kesta paljastate, lõpetage kesta lõikamine, kuna vesi valgub välja. Enne edasiliikumist asetage kookospähkel nii, et see oleks püsti.
10
Lööge noa kannaga sisemise kesta serva, et see lahti murda. Asetage kand või tera alumine nurk nii, et see oleks kookospähkli ülaosa suhtes 45-kraadise nurga all. Hoidke teise käega kookospähkli vastaskülge, et see ei liiguks. Lööge kookospähklit nurga all piisava jõuga, et tera kand tungiks läbi kesta. Kiigutage tera edasi-tagasi, et koorida kookospähkli koore ülemine osa. Teie kookospähkel võib olla ülevalt veega täidetud, nii et tehke kõik endast oleneva, et mitte maha valguda. Olge kookospähkli löömisel äärmiselt ettevaatlik. Kestast läbimurdmiseks ei pea te palju jõudu kasutama.
11
Vala kookospähklist vesi välja. Hoidke lähedal klaas või kauss, et saaksite vett välja valada. Pöörake kookospähkel kiiresti ümber ja laske kogu vesi välja voolata, et saaksite liha juurde pääseda. Nautige kookosvett, kuni see on värske, et saada magusat ja tervislikku jooki. Kui te ei soovi nõusid määrduda, võite vett juua ka otse kookospähklist.
12
Kühveldage kookosliha lusikaga välja. Kui tavaliselt tuleb küpset kookosliha riivida, siis rohelisest kookospähklist võib süüa otse lusikaga. Torka lusikas kookospähkli sisse ja kraabi liha eemaldamiseks servadest. Nautige liha üksinda magusaks ja toitvaks suupisteks või segage see smuutidesse, et maitset suurendada. Rohelistes kookospähklites ei ole nii palju liha kui küpses kookospähklis.