Tervislik toiduvalmistamine on palju enamat kui salatid ja lisaköögiviljad. Tervislikumaks eluviisiks saab kohandada palju toiduvalmistamise harjumusi ja retsepte, sealhulgas kasutatud soola ja õli kogust. Lisaks võib inimene olla valivam selle suhtes, millist liha ta vähi ärahoidmiseks sööb. Isegi võileibu saab valmistada tervislikumal viisil, näiteks asendades saia nisuga ja majoneesi puuvilja- või pähklimäärdega.
Kokad võivad proovida mitte soolaga süüa teha, eriti kui retseptid nõuavad soola maitse järgi. Soola võib maitse järgi lisada õhtusöögilauas, mitte arvata ideaalset kogust. Mõned inimesed otsustavad lauasoola nii köögist kui ka söögitoast täielikult välja jätta.
Kokk võib võimaluse korral kasutada vähem toiduõli; näiteks üleminek pihustatavale toiduõlile, et väike kogus kaugemale jõuaks. Mõned inimesed otsustavad üle minna ka tervislikumatele toiduõlidele, kuid väikeste koguste kasutamisel pole nende vahel suurt erinevust. Nende õlide kasutamisel on köögiviljade praadimiseks rohkem kui piisavalt õli tõenäoliselt liiga palju. Ükski retsepti muutmine ei muuda praadimist tervislikuks.
Lisaks saab kokk valida lahja liha, süüa vähem punast liha ja ainult erilistel puhkudel portsjonite suurusest üle piiri minna. Mõned uuringud näitavad, et taimetoitlased elavad kauem kui kõigesööjad, isegi kui nad söövad aeg-ajalt mune, linnuliha ja kala. Punase liha liigsed portsjonid on seotud paljude vähivormide suurenenud riskiga. Tavaliselt on seda aeg-ajalt hea süüa, kuid punane ja rasvane liha üldiselt ei kuulu tervisliku toitumise hulka.
Valge jahu läbib protsessi, mida nimetatakse jahvatamiseks, et muuta see valgeks, mis eemaldab olulised vitamiinid. Kui valgest jahust sai sai, on see oluliselt vähem tervislik kui nisuleib. Tervisliku toiduvalmistamise praktikana saavad kokad valida täisterajahu, mis sisaldab kõiki tervislikke osi. Jahvatamata jahu miinus on see, et sellel on lühem säilivusaeg kui jahvatatud.
Või või koore asemel võib kokk tervislikult süüa teha, kasutades salsat, pähklimääre või sojatooteid. Näiteks võib kokk retseptis täispiima asemel kasutada lõssi või sojapiima. Teise näitena kasutavad paljud inimesed võileibadel majoneesi asemel avokaadot, hummust või muid määrdeid. Mõnikord on isegi võimalik saada sarnane maitse, kuid palju tervislikuma alternatiiviga.