Puidust lõikelauad on vastupidavad pinnad, mida kasutatakse köökides toitude tükeldamiseks toiduvalmistamise ja toidu valmistamise ajal. Puidust lõikelaua hooldamiseks tuleks see esmalt maitsestada. See aitab vältida kahjustusi kasutamisel. Puhastage plaati regulaarselt ja maitsestage seda uuesti, kui õlipind hakkab kuluma. Vältige teatud toimingute tegemist, näiteks liha lõikamist lauale, kuna see võib liha saastada.
1
Kasutage mineraalõli. Lõikelaua maitsestamiseks on kõige parem kasutada mineraalõli. See aitab vältida puidu pragunemist aja jooksul. Mineraalõli saate osta Internetist või kohalikust kaubamajast või apteegist.
2
Kandke õli peale. Õli pealekandmiseks veenduge, et teie lõikelaual poleks mustust ja prahti. Kuiva paberrätikuga võite kõik ära pühkida. Seejärel kandke paberrätikule ohtralt õli. Libistage paberrätik õrnalt üle lõikelaua, lisades lauale õhukese kihi õli.
3
Laske õlil leotada. Asetage tahvel kõrvale kohta, kus seda ei segata, näiteks kappi. Laske õlil üleöö imbuda. Kui peate plaati samal päeval kasutama, laske õlil vähemalt paar tundi imbuda.
4
Eemaldage liigne õli. Pärast maitsestamist võib plaat tunduda õline või kleepuv. Kui teie laud on kleepuv, puhastage liigne õli õrnalt paberrätikuga. Pärast liigse õli eemaldamist võite lõikelauda ohutult kasutada.
5
Puhastage oma tahvlit pärast iga kasutamist. Puidust lõikelaudu ei tohi kunagi hilisemaks puhastamiseks kõrvale panna. See võib võimaldada toidul ja mikroobidel tahvlisse imbuda. Puhastage puidust lõikelaud alati kohe pärast kasutamist. Peske lõikelaudu alati käsitsi. Neid ei tohi kunagi pesta nõudepesumasinas. Kasutage plaadi pühkimiseks niisket lappi ja pehmet nõudepesuvahendit. Kui olete lõpetanud, kasutage pesuaine mahapühkimiseks teist niisket lappi. Mõned inimesed leiavad, et nõudepesuvahendid on puidule karmid. Kui olete mures keemiliste puhastusvahendite kasutamise pärast, puhastage tahvlit, puistades lauale soola. Seejärel hõõruge plaat puhtaks sidruniga. Kui olete lõpetanud, loputage ja kuivatage plaat.
6
Kuivatage oma tahvel korralikult. Ärge asetage lõikelauda nõuderiiulisse külili kuivama. Asetage see hoopis tasasele pinnale. Kui lõikelaud kuivab külili, paindub see ühes suunas.
7
Maitsesta plaati regulaarselt. Iga paari nädala tagant tilgutage lauale veidi vett. Kui vesi jääb pinnale, ei pea plaati uuesti maitsestama. Kui vesi imbub, tuleks plaadile lisada veel üks kiht mineraalõli ja lasta üleöö imbuda.
8
Ärge pange tahvlit nõudepesumasinasse. Puidust lõikelauad on vee suhtes äärmiselt tundlikud. Mitte mingil juhul ei tohi nõudepesumasinasse panna puidust lõikelauda. Puidust lõikelaudu tuleb alati käsitsi pesta.
9
Puhastage laud pärast toore liha lõikamist. Isegi hästi maitsestatud lõikelauad imavad kergesti toidumaterjali. Liha võib kergesti imbuda, mis võib teid kokku puutuda ohtlike bakteritega. Õnneks saab baktereid eemaldada, kui plaati pärast iga kasutuskorda puhastada. Samuti ei tohiks te kunagi pärast liha lõikamist tahvli abil köögivilju, puuvilju ega muid materjale lõigata ilma lauda eelnevalt pesemata.
10
Ärge asetage oma tahvlit kraanikaussi. Ärge kunagi asetage puidust lõikelauda kraanikaussi koos teiste roogadega. Lõikelaud tuleks alati kohe ära pesta. Selle kraanikausis leotamine kahjustab lõikelauda ja võib põhjustada selle mädanemist või paindumist.