Kas soovite oma Püha Patricku päevale lisarõõmu ja lõbu tuua? Proovige seda Püha Patricku päevateemalist vaniljekoogi retsepti Itaalia võikreemi ja erksate roheliste kaunistustega. Iga koogikiht on erinevat tooni rohelist ja üllatab teie külalisi koogi läbilõikamisel. Täiendavate sammude tegemine selle koogi nullist valmistamiseks on seda väärt, et saada täiuslik suutäis niisket ja kohevat vaniljekooki, mida täiendab kreemjas vaniljevõikreem. Sellest koogiretseptist saadakse kaks 8-tollist ümmargust panni.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Võtke välja kaks 8-tollist ümmargust küpsetusvormi ja määrige põhjad ja suurused või/criscoga. Pärast pannide katmist lisa pannile nii palju jahu (paar supilusikatäit), et põhi ja küljed oleksid täielikult kaetud. Alternatiivne meetod: rebige küpsetuspaberilt ära panni põhjast suurem tükk ja asetage pann selle peale. Kasutage pliiatsit ja jälgige panni servad. Lõika küpsetuspaber välja ja aseta ring vormi põhja.
2
Sõelu kõik kuivained (jahu, sooda, sool) keskmise suurusega kaussi. Vahusta koostisained ja tõsta kõrvale. Sõelumisel eemaldatakse kuivainetest tükid kohevama koogi saamiseks.
3
Sega märjad koostisosad (või, suhkur, vanill) labakinnitusega mikseris kokku. Vahusta umbes 8 minutit, et tainas oleks kerge ja kohev. Kraapige kausi küljed spaatliga alla, veendumaks, et kõik koostisosad on lisatud.
4
Hakake taignale ükshaaval mune lisama, segades ainult seni, kuni muna on segunenud. Selle eesmärk on tagada, et tainas ei seguneks üle.
5
Alustage kuivsegu lisamist etapist 2 kaussi neljas osas, vaheldumisi 3 osa piimaga. Alusta ja lõpeta kuivseguga. Segage ainult seni, kuni koostisosad on ühendatud. Ülesegamisel on gluteen üle arenenud ja lõpptulemusena jääb liiga tihe kook.
6
Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Lisa igale pannile rohelist toiduvärvi: 1-2 tilka heledama rohelise ja 2-4 tilka tumedama rohelise jaoks. See osa on koht, kus saate olla loominguline ja lisada värvi, kuni olete värviga rahul.
7
Kraapige tainas spaatliga 8-tollistele ümaratele vormidele (saab 2 panni), kuni see on täis ja ühtlane. Koputage panni õrnalt vastu pinda, et tuua kõik mullid taigna pinnale. See hoiab ära koogi kõvemaks muutumise. Valmistage pannid kindlasti ette, järgides 1. sammus toodud juhiseid.
8
Asetage pannid kõrvuti samale restile ja küpsetage umbes 45 minutit. Poole küpsetusaja möödudes pöörake panne ühtlaseks küpsetamiseks. Kasutage kindlasti hambaorki või nuga, et kontrollida, kas koogid on valmis või mitte. Kui hambaork/nuga tuleb puhtana välja, on kook valmis.
9
Laske kookidel panni sees jahtuda, kuni vormid pole enam puudutamisel kuumad. Pärast esmast jahutamist asetage pannidele sarani ümbris ja asetage need võimalusel üleöö külmkappi. Mida kauem nad peavad jahtuma, seda lihtsam on neid külmutada ja kaunistada.
10
Loo glasuur. Kraapige spaatliga aluse segamisnõusse neli vaniljeglasuurt. Lisage kaussi 8 supilusikatäit võid (2 supilusikatäit glasuuriga). Alustage segamist keskmise kuni suure kiirusega umbes 3-4 minutit või kuni jääkiht on kerge ja kohev.
11
Lisage valikulised koostisosad: lisage maapähklivõiga külmutamiseks glasuurile ¼–½ tassi maapähkli-/pähklivõid. Teise võimalusena lisage vaniljeglasuuriks 2-3 tl vaniljeekstrakti. Maitse pärast segamist glasuurit ja vajadusel lisa veel.
12
Jagage glasuur kolmeks võrdseks osaks ja asetage need eraldi kaussidesse. Lisage kahte kaussi rohelist toiduvärvi: 1-2 tilka heledama rohelise ja 2-3 tilka tumedama rohelise jaoks. Jäta viimane kauss valgeks.
13
Eemaldage koogid vormidest. Enne vormidest eemaldamist ja kaunistamist veenduge, et koogid on täielikult jahtunud. Kookide vormidest eemaldamiseks tõmmake noaga mööda panni külgi ja keerake pannid ümber kuivatusrestile, et koogid välja kukuksid. Kui valisid põhjale küpsetuspaberi, siis koori see koogi küljest lahti.
14
Tasandage koogi pealmine osa. Koogi pealt küüru tasandamiseks kasutage sakilist nuga. Aseta oma käsi koogi peale ja hakake küüru aeglaselt ära lõikama, tõstes selle noaga koogi pealt ära.
15
Asetage tumedam roheline tasandatud kook tordialusele või pöördalusele. Kui sul kumbagi pole, sobib ka taldrik. Asetage nurga all oleva tordilabida abil esimesele kihile valge glasuur (umbes ½ tassi) ja silu see ühtlaseks. Härmatis peaks olema umbes ½ tolli kõrge. Asetage heledam roheline tasandatud kook otse valge glasuurkihi peale.
16
Härma küljed. Asetage ½ tassi glasuurit koogi peale. Laota glasuur nurga all oleva tordilabida abil laiali, kuni äärtest jääb üle. Kasutades seda ülejääki, hakake glasuurit koogi külgedele alla viima, et tekiks kogu koogile ühtlane õhuke kiht. Vajadusel lisa veel glasuurit. See on purukate, mis lukustab kõik lisapurud, nii et viimane jääkiht oleks siledam ja puruvaba. Aseta kook vähemalt tunniks külmkappi tahenema.
17
Jää koogid. Võtke kook külmkapist välja ja veenduge, et see on täielikult jahtunud. Kasutades nurga all olevat tordilabidat, asetage tumedam roheline glasuur ainult koogi äärde. Alusta tasandamist, kuni tekib ühtlane kiht. Järgmiseks võtke heleroheline glasuur ja asetage see tumedama rohelise glasuuri kohale, haarates ainult “…” koogist, jättes koogi ülaosa ilma katteta. Silu, kuni tekib ühtlane kiht. Järgmiseks võta valge glasuur ja kata koogi külgede ülaosa –…“ ja pealmine osa, kuni tekib ühtlane glasuurkiht. Kihtide täielikuks ühtlustamiseks kasuta tordikaabitsat, et koor jääks ühtlaseks. Kui sul pole tordikaabitsat, siis sobib suur glasuurlabidas. Lisa glasuur, kui viimases kihis on lohke.
18
Aseta rohelised pidulikud puistad tordi peale äärte ümber või tordi külgedele alla.