Ürtide ja vürtside kokkusobitamine köögiviljadega aitab teil parandada köögiviljade maitseomadusi, lisaks on see igale roale kena täiendus. Kuid saadaolevate valikute rohkuse tõttu on raske teada, kust alustada. Kui olete valmis katsetama, olge valmis selleks, et teie maitsemeeled saavad lummatud.
1
Pane artišokid kokku peterselli, loorberilehtede, koriandri ja paprikaga. Koriander (ja muide karri) tuleks lisada enne küpsetamist. Kõik muu saab lisada ajal või pärast. Ka artišokkide valmistamiseks on palju võimalusi. Proovige Selgitatud artiklit artišoki valmistamise erinevatest meetoditest, et näha, kas mõni artišokk teile meeldib. Grillitud artišokk? Jah palun. Risotto artišokiga? Kindlasti tasub proovida. Kas olete proovinud artišokki sidruni-aioliga või isegi grillitud? Selle köögivilja puhul on palju katsetamist.
2
Valmista spargel tilli, majoraani, muskaatpähkli, rosmariiniga. Murulauk ja estragon on ka head. Kasutage neid ürte ja vürtse oma või maitsestamiseks ja seejärel andke oma sparglile kena ürtidega saut. Sparglit saate aurutada, röstida, sparglit blanšeerida…loetelu jätkub. Aga proovitud ja tõeline retsept lemmik? Peekonisse mähitud spargel. Mmm.
3
Kombineeri punapeet pipra, koriandri, tüümiani, tilli, murulaugu, ingveri, nelgi ja salveiga. Kõik need ürdid ja vürtsid sobivad hästi alahinnatud peediga ning neid saab kenasti supi, hautise, salati või dipikastme sisse panna. Vajad ideid? Proovi mõnda neist Selgitatud lemmikutest: Tee peedisupp Tee peedikaste Tee peedisalat Pickle Beetroot
4
Sobitage brokkoli salvei, murulaugu, pune, tüümiani, rosmariini, küüslaugu, majoraani ja muskaatpähkliga. Ah, brokkoli. Köögivilja, mida te ei hinda enne täiskasvanuks saamist. See mitmekülgne köögivili sobib hästi paljude ürtide ja vürtsidega ning seda saab muuta vürtsikaks ja soolaseks või kreemjaks ja juustuseks. Sellega on üsna raske valesti minna. Brokkoli on suurepärane köögivili peaaegu iga dieedi jaoks. Kui jälgite oma kaloreid, proovige seda aurutatult. Kas jälgite oma süsivesikuid? Isegi brokoli juustusupp on süsivesikutevaene. Ja peaaegu igas retseptis tervitab brokkoli teie valitud vürtsi hea meelega.
5
Pane rooskapsas kokku rosmariini, peterselli, köömne, muskaatpähkli, pune või majoraaniga. Rooskapsast räpitakse kindlasti halvasti, kuid õigesti valmistatuna paneb sind mõtlema, miks kulutasid aastaid neid vältides. Kasutage neid ürte ja vürtse, et vähendada selle köögivilja tugevat maitset. Kas olete kunagi proovinud rooskapsast vahtrasiirupiga? Maitsev. Kuid kui otsite lihtsamat retsepti, võite neid keeta, praadida, röstida või hautada koos mõne ürtiga ja see peaks asja ära tegema.
6
Proovige kapsast loorberilehtede, sidruni, küüslaugu, karri, majoraani, muskaatpähkli, murulaugu ja peterselliga. Mõnikord vajab kapsas veidi abi – ja kui teete seda õigesti, võib see muuta selle köögivilja meeldejäävaks roaks. Maitsetaimed on kapsa juurde kohustuslikud – ülaltoodud on suurepärased, kuid võite selle lihtsaks muuta ka veidi pipra ja võiga. Peekon ei tee ka kunagi haiget. See on eriti kasulik kapsasupi dieedi puhul. See muutub üsna igavaks, nii et vajate ürte ja vürtse, et selles olukorras hea meelega appi tulla.
7
Söö porgandeid peterselli, basiiliku, karri, murulaugu, salvei või tüümianiga. Või kui otsite veidi eksootilisemat, võivad need sobida ka kookose ja karri, kaneeli ja muskaatpähkli või ingveriga. Teadsite, et saate teha porgandisuppi ja porgandikooki, aga kas teadsite, et saate teha porgandipannkooke. ? Ja kui te ei soovi aeglast pliiti või küpsetamisoskusi kaotada, sobib lihtne röstitud porgandiroog peaaegu iga toidu kõrvale.
8
Valmistage lillkapsas basiiliku, tilli, ingveri, karri, muskaatpähkli, pune, koriandri või piparmündiga. Lillkapsas sobib suurepäraselt ka sibula/dijoni/peekoni kombinatsioonis. Tegelikult sobib lillkapsas enamiku asjadega suurepäraselt, sest see võib omandada peaaegu iga maitse. Väikese oliiviõliga sobib see hästi ka tüümiani, estragoni ja peterselliga. Selle mitmekülgse köögivilja puhul pole peaaegu ühtegi vürtsi, millega võiksite valesti minna. Lillkapsas on päästja neile, kes väldivad tärkliserikkaid köögivilju ja süsivesikuid. Saate valmistada lillkapsapü