Leedrimarjad on hapukad maitsekad marjad, mida võib kevadel loodusest leida. Kui teil on üleliigseid leedrimarju ja soovite neid säästa, võite kaaluda nende säilitamiseks ahjus kuivatamist. Leedrimarjade pesemiseks ja kuivatamiseks võite kulutada vähem kui ühe tunni, et hoida neid köögis kuni 3 aastat.
1
Lõika lehed ja õied kääridega ära. Kui olete oma leedrimarjad ise korjanud, võivad neil olla varred, lehed või isegi õied veel küljes. Kasutage teravaid kääre, et lõigata ära kõik üleliigsed tükid, mida te ei soovi süüa. Sorteerige oma marjad läbi ja visake ära kõik, mis tunduvad üleküpsenud või pudrused. Veenduge, et kõik teie leedrimarjad oleksid küpsed, otsides rikkalikku lillat tooni nahal. Valmimata leedrimarjad näevad kahvatud ja vesised ning võivad neid süües haigeks teha.
2
Pese leedrimarjad puhtas vees. Asetage marjad kaussi ja loputage neid külma veega. Tühjendage need läbi kurna, et vabaneda allesjäänud mustusest või taimsest materjalist.
3
Patsuta leedrimarjad paberrätikuga kuivaks. Asetage paberrätik tasasele pinnale, näiteks lauale või tööpinnale. Laota leedrimarjad rätiku peale ja tupsutage need kuivaks teise paberrätikuga. Veenduge, et teie marjadel ei oleks palju liigset niiskust, vastasel juhul võib nende kuivamine võtta palju kauem aega.
4
Kuumuta ahi temperatuurini 115 °F (46 °C). Kuumuta ahi enne marjade sisse panemist. Hoidke seda madalal temperatuuril, et marjad aeglaselt kuivaks, et need ei kõrbeks. Ahju üles keeramine ei kuivata marju kiiremini, kuid tõenäoliselt kõrvetab need ära. .
5
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Lõika küpsetuspaberist välja küpsetusplaadist veidi väiksem tükk. Asetage see tasasele küpsetusplaadile ja veenduge, et see jääks tasaseks. Pärgamentpaberi kasutamine tagab, et marjad ei jää kuivades plaadi külge kinni.
6
Laota leedrimarjad ahjuplaadile ühe kihina. Veenduge, et teie marjad ei kattuks küpsetusplaadil. Kui need laiali laotada, kuivavad nad kiiremini ära.
7
Küpseta neid 15 kuni 30 minutit oma ahju keskmisel siinil. Kontrollige marjade edenemist 15 minuti pärast. Kui nende suurus pole poole võrra vähenenud või tumedam välja näeb, vajavad nad tõenäoliselt rohkem aega. Kontrollige marju iga 5 minuti järel, kuni need näevad välja väikesed ja kõvad.
8
Võtke kandik välja ja laske marjadel toatemperatuurini jahtuda. Asetage küpsetusplaat tasasele pinnale, nagu pliidiplaat. Enne õhukindlasse anumasse viimist laske neil jahtuda toatemperatuurini.
9
Viige leedrimarjad õhukindlasse anumasse. Hoidke kuivatatud leedrimarju kaanega anumas. Veenduge, et teie marjad oleksid õhukindlad, et need ei läheks halvaks, ja hoidke anumat jahedas ja kuivas kohas, näiteks köögikapis. Kuivatatud leedrimarju saate hoida õhukindlas anumas 2–3 aastat, kuni nad ei saa märjaks.