Kõvaks keedetud munad on täis suurepäraseid toitaineid ja neid on lihtne transportida, mis teeb neist nutika valiku lõunasöögiks. Kui olete aga kunagi varem mune keetnud, olete ilmselt tuttav selle väävlilõhnaga, mida need mõnikord tekitada võivad. See pole sugugi see, mida sa lõunakarbi avades lõhnata tahad! Kui hoiate mune liiga kuumaks ja unustate need õigel ajal veest välja võtta, aitab see teil munad korralikult küpsetada ja vähendada nende hilisemat lõhna.
1
Valige munad, mis on külmikus seisnud 1-2 nädalat. Supervärsked munad on täis niiskust ja seetõttu on neid raskem koorida. Vananedes kaotavad munad koore kaudu veidi niiskust, tekitades ülaossa suurema õhutasku. See õhutasku muudab koorimisprotsessi pisut lihtsamaks. Munade koorimise lihtsus ei ole seotud sellega, kas nad lõhnavad või mitte, kuid see teeb elu lihtsamaks, kui olete söömiseks valmis!
2
Aseta munad ühe kihina tühja poti põhja. Mune ei tohiks üksteise peale laduda. Kui teil on korraga küpsetamiseks liiga palju mune, töötage partiidena või vahetage suurem pott.Ideaaljuhul soovite, et iga muna ümbritseks igast küljest piisavalt ruumi. Munade ühes kihis hoidmine aitab neil ühtlasemalt küpseda. . Kui need on liiga rahvarohked, võite saada mõned munad, mis on üleküpsetatud ja teised, mis on alaküpsenud.
3
Lisage potti külma vett, kuni munad on kaetud 1 tolli (25 mm). Ärge kasutage sooja, kuuma ega keeva vett. Parimate tulemuste saamiseks alustage külma veega, mille seejärel keetke. Samuti ei pea te potti veega täitma. Just nii palju, et katta munad ülalt alla, on ideaalne. Mõned eksperdid ütlevad, et enne munade panemist tuleks vesi keema panna, teised aga, et külma vee meetod on parim. Kui olete uudishimulik, proovige seda mõlemal viisil ja vaadake, millist viisi eelistate! Õige koguse vee kasutamine on munade õige keetmise oluline osa. Kui vett on liiga palju, võtab see keemiseni kauem aega, mis tähendab, et munad küpsevad palju kauem kui vaja. Ülekeedetud munad eritavad tõenäolisemalt väävlilõhna.
4
Aja vesi keema, seejärel eemalda pott pliidilt. Kasutage kõrget kuumust ja hoidke sellel etapil potti hoolikalt silma peal. Kuigi soovite, et vesi keeks, ei taha te, et munad liiga kaua keevas vees seisaksid. Väävlilõhn tuleb munadest, mis selle protsessi käigus üleküpsevad. Liiga kaua või liiga kõrgel temperatuuril küpsetatud munade munakollase ümber tekib roheline rõngas. See rõngas põhjustab selle munalõhna.
5
Pane pannile kaas peale ja jäta munad 12 minutiks rahule. Veenduge, et pott oleks kindlas kohas, kus see ümber ei kuku. Seadke taimer 12 minutiks. On väga oluline, et te ei küpsetaks mune üle, kui soovite, et need ei hakkaks lõunasööki pakkides lõhnama. 12-minutiline küpsetusaeg eeldab, et töötate suurte munadega, kui need on erineva suurusega, peate küpsetusaega reguleerima: Küpseta eriti suuri mune 15 minutit. Küpseta keskmise suurusega mune 9 minutit. .
6
Lõpeta munad jäävanni kastmisega. Kui taimer kustub, peate peatama munade küpsetamise. Parim viis seda teha on sukeldada need 1-2 minutiks külma vee ja mitme jääkuubikuga täidetud kaussi. Munade küpsetamise peatamine on väga oluline, et vältida nende lõhna. Kuna need on nii kuumad, jätkavad nad küpsetamist ka pärast potist eemaldamist. Külm vesi peatab küpsetusprotsessi täielikult.
7
Jätke kõvaks keedetud munad koorega, kuni olete valmis neid sööma. See peaks loodetavasti aitama ohjeldada seda munalõhna, mille poolest kõvaks keedetud munad nii hästi tuntud on. Isegi täiuslikult keedetud muna puhul on kerge lõhn siiski tunda, kuid loodetavasti mitte ühtegi rasket väävli auru, mida proovite vältida. Kui koorite munad enne tähtaega ära, hoidke neid külma veega kausis. külmkapis. Ärge unustage vett iga päev vahetada.
8
Keedumuna mähkige riidest salvrätikusse, et see ei praguneks. Juhuslik pragu võib selle lõpuks avades panna teie lõunakarbi rohkem muna järele lõhnama. Lihtsalt mässige muna puhta lapi sisse, mis võib toimida ka lõunasöögisalvrätikuna! Kui olete liikvel, ei pruugi teil söömise lõpetamisel prügikasti juurde pääseda. Söögi lõppedes võiks äravisatud munakoore alati salvrätiku sisse mähkida, et see ei satuks üle kogu sinu lõunakarbi.
9
Hoidke oma lõunakarpi külmkapis, kuni on aeg süüa. See ei pruugi alati võimalik olla, kuid parim viis munade kaitsmiseks ja veidra munalõhna vältimiseks on neid külmas hoida. Pärast lõunakarbi pakkimist asetage see tagasi külmkappi, kuni peate kodust lahkuma. Kui jõuate tööle või kooli, uurige, kas seal on külmkapp, mida saaksite kasutada oma lõunakarbi hoidmiseks. Kui teie lõunasöögil on muid osi, mis ei taha liiga külmaks minna, pange munad suletavasse plastnõusse. või kott. Nii saate need külmikusse ja sealt välja tõsta oma ülejäänud söögikarbist eraldi.
10
Kasutage jääkotti, kui te ei saa oma lõunakarpi külmikusse panna. See on eriti oluline, kui teie lõunakarp on enne sööma asumist toatemperatuuril rohkem kui 2 tundi. Jääkott hoiab muna (ja ülejäänud toidu) ohutu ning see peaks aitama vältida selle liiga tugevat lõhna. Kõvaks keedetud mune ei tohi jätta toatemperatuurile kauemaks kui 2 tunniks.