Ükskõik, kas soovite hoida oma eine serveerimise ajal soojana või kui olete mures toiduohutuse pärast, on toidu kuumana hoidmine oluline. Õnneks on palju lihtsaid viise, kuidas seda oma kodus teha. Toidu soojas hoidmiseks võite kasutada köögiseadmeid või isoleeritud anumaid, kuuma ja kaasaskantava anuma valmistamiseks kasutada jahutit või serveerida toitu soojadel taldrikutel, et need ei külmuks. Olenemata sellest, kuidas te seda teete, saate sooja sööki süüa kõikjal!
1
Seadke aeglasel pliidil suppide ja hautiste jaoks säte “Hoia soojas”. Laske pliidil enne toidu potti viimist eelsoojeneda, et toit ei jahtuks. Seade “Soojana hoidmine” hoiab toidu temperatuuri 170° lähedal. °F (77 °C) nii kauaks kui jätate selle põlema. Aeglased pliidid töötavad kõige paremini märjemate toitude, nagu supid, hautised, kastmed või kartulipuder. Teie toit võib veidi küpseda või selle tekstuur võib muutuda, mida kauem jätate selle potti. Kui olete toite välja lülitanud, saate hoida toitu potis soojas kuni 2 tundi.
2
Hoidke liha ja suuri roogasid ahjus soojas temperatuuril 200 °F (93 °C). Kuumuta ahi madalaimale astmele ja vii kuum toit ahjukindlale pannile. Asetage pann keskmisele restile ja hoidke seda ahjus kuni 2 tundi. Kontrollige oma toidu temperatuuri 20 minuti pärast termomeetriga, et veenduda, et see on üle 60 °C (140 °F). Kui ei, siis tõstke veidi temperatuuri.
3
Tehke pliidil kuumaveevann pottides või pannides olevate toiduainete jaoks. Täitke suur pann poolenisti veega ja seadke see pliidil keskmisele-madalale režiimile. Kontrollige termomeetriga vee temperatuuri, et veenduda, et see on umbes 160 °F (71 °C). Asetage vesivanni keskele teine pott või pann koos oma toiduga. Seda meetodit saate kasutada seni, kuni hoiate pliidi madalal kuumusel ja asendate aurustunud vee sooja veega. Segage toitu aeg-ajalt, et vältida seda põleb põhjas.
4
Kasutage alumiiniumist sööginõude all hõõrduvat kütust. Eemaldage kütuse kork nüri esemega, näiteks lusikaga. Enne mitmeotstarbelise butaanisüütajaga süütamist asetage hõõrduv kütusepaak toidunõu alla. Kütus põleb kuni 2 tundi, enne kui see otsa saab. Kui olete selle kasutamise lõpetanud, kustutage kütus korgi või suitsuahju abil. Lahtise leegiga töötades olge alati ettevaatlik. Hõõrduvat kütust saab osta geeli või tahi kujul. Mõlemad töötavad samamoodi.
5
Hoia suppe ja hautisi isoleeritud termoses. Viige supp kõrgesse termosesse, kuni see on veel kuum. Kinnitage kaas tihedalt kohe, kui olete toidu sisse panemise lõpetanud. Sööge oma toit 4 tunni jooksul, et see ei jahtuks ega areneks baktereid. Vaadake termose pakendilt, kui kaua saate toitu ohutult sees hoida. Termosid on tavaliselt mõeldud ainult ühe portsjoni jaoks.
6
Suuremate nõude jaoks ostke isoleeritud termokotid. Sarnaselt pitsa kohaletoimetamiseks kasutatavatele kottidele võimaldavad termokotid hoiustada nõusid, nii et need hoiavad liikvel olles soojust. Enne kotti kinnitamist katke kuum roog kaane või fooliumiga. Enne roa serveerimist kasutage termokotti maksimaalselt 3 tundi. Termokotte saate osta suurtest poodidest või kohalikust köögi erikauplusest. Saadaval on korduv- ja ühekordsed kotid.
7
Hankige kaasaskantav toidusoojendaja, et hoida toitu autos soojas. Leidke isoleeritud söögikarp või jahuti, mida saab ühendada teie auto sigaretisüütaja pesaga. Täitke jahuti kuuma toiduga ja ühendage see reisi ajal vooluvõrku. Jahuti kasutab teie autost saadavat energiat toidu ohutu temperatuuri hoidmiseks. Jahuti peab olema ühendatud ainult siis, kui auto töötab, et te ei tühjendaks oma auto akut. Kontrollige koti pingenõuet, et näha oma sigaretti tulemasin suudab nii palju energiat väljastada. Kui ei, võib jahuti lühise põhjustada.
8
Vooderda jahuti sisemus alumiiniumfooliumiga. Kuigi jahuti on mõeldud kõike külmaks hoidma, saate seda kasutada ka kuumade toitude kuumaks hoidmiseks. Kahekihiline alumiiniumfoolium ümber jahuti sisemuse. Alumiinium hoiab soojust teie jahuti sees.
9
Mähi oma kuuma toidu anum teise fooliumitükiga. Asetage oma letti suur tükk alumiiniumfooliumi ja asetage sellele kuum anum. Veenduge, et teie toit on fooliumi ümber mähkimisel kuum. Kasutage anuma täielikuks katmiseks mõnda fooliumitükki. Kasutage fooliumi mähkimisel ahjukinda, et mitte põletada ennast.
10
Asetage konteiner jahutisse. Asetage anum jahuti keskele. Mahuti soojus kandub läbi alumiiniumfooliumi ja hoiab kogu jahuti soojana.
11
Tehke 2 või 3 kuumutuspakki, täites uued sokid keetmata riisiga. Täitke uued puuvillased sokid poolenisti keetmata riisiga. Kui riis on soki sees, siduge selle peale lihtne sõlm, et see välja ei valguks. Turvalisuse suurendamiseks kasutage sokkide sidumiseks nööri. Samamoodi toimivad ka kuivatatud oad.
12
Küpsetage kuumutuspakke mikrolaineahjus 2–3 minutit. Kasutage oma mikrolaineahju tavalisi seadeid. Kui need on valmis, on need mõnusad ja soojad ning hoiavad mõnda aega soojust.
13
Asetage soojuspakendid oma toidunõu külgedele. Täitke suured ruumid toidumahuti mõlemal küljel. See lisab jahutisse rohkem soojust ja aitab teie toidul püsida mõistlikul temperatuuril.
14
Täitke kõik jahuti vahed rätikutega. Kasutage puhtaid rätikuid, et teie toit ei liiguks transportimise ajal ringi. Veenduge, et rätikud on tihedalt vastu toitu, et need isoleeriksid seest soojust.
15
Pange kuumaveepudel rätikute peale. Täida kummist kuumaveepudel keeva veega. Kõige lihtsam on vett pudelisse valada veekeetjast või tilaga potist. Asetage kuumaveepudel jahuti peale üheks viimaseks kütteelemendiks, et hoida toitu soojas. Pärast veepudeli lisamist sulgege jahuti kaas tihedalt, et kuumus ei pääseks välja.
16
Sööge toit ära 2 tunni jooksul. Jahuti temperatuur hakkab aja jooksul langema. Kandke endaga kaasas toidutermomeetrit, et kontrollida toidu temperatuuri ja veenduda, et see on üle 60 °C (140 °F).
17
Küpseta plaate mikrolaineahjus, et neid kiiresti soojendada. Pange oma taldrikud virna ja asetage need mikrolaineahju. Hoidke oma mikrolaineahju tavalisel seadistusel ja soojendage neid 30 sekundit plaadi kohta. Kui need on valmis, kasutage plaatide eemaldamiseks ahjukinda, kuna need lähevad kuumaks.
18
Kui plaadid on ahjukindlad, pange need ahju madalaimale asendile. Eelsoojendage ahi madalaimale seadistusele, tavaliselt umbes 150–200 °F (66–93 °C). Kui ahi on kuum, asetage plaadid sisse ja jätke need paariks minutiks seisma. Võtke need ahjust välja ja laske neil enne serveerimist veidi jahtuda. Kasutage rösterahju, mis on piisavalt suur, et plaadid ära mahuks, kui soovite energiat säästa.
19
Ostke elektriline taldrikusoojendaja, et saaksite endiselt oma seadmeid kasutada. Taldrikusoojendajad näevad välja nagu suur kokkupandav soojenduspadi, millele saate taldrikuid laduda. Ühendage plaadisoojendaja vooluvõrku ja lülitage see sisse. Mähi kogu taldrik soojendusse ja aseta peale teine taldrik. Jätkake ülejäänud taldrikute virnastamist, et neid enne toidu serveerimist 5 minutit põhjalikult kuumutada. Taldrikusoojendajaid saab osta veebist või köögipoodidest. Ühe näpuotsaga saate kasutada suurt seljatoele mõeldud soojenduspatja. Neid saab osta kohalikust apteegist.