Kookosõli on ülimalt mitmekülgne. Saate seda kasutada toiduvalmistamisel, muuta sellest isetehtud juukseniisutajaks või kanda nahale. Kodus kookosõli valmistamine on suurepärane viis soovimatute lisandite ja säilitusainete vältimiseks ning teil on tegelikult mitu erinevat meetodit, mida saate proovida. See artikkel juhendab teid iga meetodi samm-sammult läbi, et saaksite oma kookosõli kiiresti kokku vahustada!
1
Tükelda kookospähkel terava lõikuriga. Kasutage küpset pruuni kookospähklit, mitte noort rohelist.
2
Kraabi kookospähkli liha koorest välja. Kasutage kookospähkli kaabitsat, teravat lõikamisnuga või tugevat metalllusikat. Liha eemaldamine on keeruline. Võinuga on palju parem kui terav koorimisnuga. Võite selle libistada liha ja koore vahele ning tükid maha libistada, mitte libiseda, ja käe lõigata.
3
Lõika kookosliha väikesteks tükkideks või tükelda kookospähkli viljaliha kaabitsaga.
4
Aseta tükid köögikombaini.
5
Lülitage köögikombain keskmisele kiirusele sisse ja blenderdage, kuni see on korralikult purustatud. Vajadusel lisage veidi vett, et see seguneks.
6
Filtreerige kookospiim. Asetage laia suuga purgi kohale kohvifilter või marli. Vala või lusikaga väike kogus kookosesegu lapile. Mässi riie ümber kookospähklisegu ja pigista piim purki.Pigista kõvasti, et iga viimanegi piisk kätte saaks. Korrake seda protsessi, kuni kogu kookossegu on ära kasutatud.
7
Jätke purk vähemalt 24 tunniks järelevalveta. Tardudes eralduvad kookospiim ja õli ning purgi ülaossa tekib kohupiimakiht. Jahutage purki külmkapis, et kohupiim taheneks soovi korral kiiremini. Kui te ei soovi seda külmkapis hoida, jätke purk jahedasse ruumi.
8
Kühveldage kohupiim lusikaga välja ja visake see ära. Puhas neitsi kookosõli jäetakse purki.
9
Alusta kuivatatud või veetustatud kookospähkliga. Toidupoest saab osta kuivatatud magustamata kookoshelbeid. Veenduge, et ainus koostisosa, mida kott sisaldab, on kookospähkel. Kui soovite alustada värske kookoslihaga, lõigake liha tükkideks ja kuivatage see 24 tunni jooksul dehüdraatoriga. Kookosliha kuivatamiseks võite kasutada ahju kõige madalamal temperatuuril. Lõika see väikesteks tükkideks, asetage küpsetusplaadile ja küpseta madalal temperatuuril 8 tundi või kuni see on täielikult kuivanud. Kui kasutate poest ostetud kookospähklit, eelistage kookoshelbeid, mitte hakitud kookospähklit. , mis kipub mahlapressi ummistama.
10
Pange kookospähkel oma mahlapressi. Valage kuivatatud kookospähklist mahl väikeste portsjonitena, sest kui paned mahlapressi palju kookospähklit, ummistub see. Mahlapress eemaldab kiududest õli ja koore. Jätkake kookospähkli töötlemist, kuni kõik helbed on mahlapressist läbi jooksnud.
11
Töötle kookospähkel uuesti. Mahlapress ei suuda esimest korda kogu õli välja tõmmata, nii et laske kookoshelbed veel kord läbi, et saaksite iga viimase tilga kätte.
12
Aseta kookosõli purki ja hoia soojas kohas. Oodake 24 tundi, kuni kookoskreem purgi põhja settib. Puhas kookosõli tõuseb tippu.
13
Tõsta õli uude anumasse lusikaga. Kui õli on kreemist eraldunud ja tahkunud, eemaldage see lusikaga esimesest anumast ja asetage see uude anumasse. Nüüd on see kasutamiseks valmis.
14
Kuumuta 4 tassi vett. Valage vesi kastrulisse ja pange see põletile. Lülitage põleti keskmisele kõrgele ja soojendage vett, kuni see hakkab aurama.
15
Riivi 2 kookospähkli liha. Kasutage noore rohelise asemel täielikult arenenud pruuni kookospähklit. Ava kookospähkel, võta liha välja ja riivi kaussi.
16
Blenderda kookospähkel ja vesi. Pane riivitud kookospähkel blenderisse. Vala kuum vesi kookospähklile ja sulge blenderi kaas. Hoidke blenderi kaant paigal ja püreesta kookospähkel ja vesi ühtlaseks seguks. Ärge täitke segisti kuuma veega rohkem kui pooleni. Kui teie segisti on väiksemal küljel, segage kookospähkel ja vesi kahes osas. Blenderi liiga kõrge täitmine võib põhjustada kaane maha lendamist. Hoidke kaant paigal, kui segate segu; vastasel juhul võib see segamise ajal maha tulla.
17
Kurna kookosevedelik. Asetage kausi kohale marlilapp või peene võrguga kurn. Kalla püreestatud kookospähkel riide või sõela peale nii, et kookospiim kaussi tilguks. Lükake viljaliha spaatliga välja ja pigistage välja nii palju vedelikku kui võimalik. Kui teil on lihtsam, võite võtta marli ja pigistada seda kätega kausi kohal. Veelgi suurema vedeliku väljavõtmiseks valage kausile rohkem kuuma vett. viljaliha ja pigista see uuesti.
18
Keeda kookosevedelik. Asetage see kastrulisse põletile ja keerake kuumus keskmisele kõrgele. Kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades, kuni vesi on aurustunud ja koor on õlist eraldunud ja pruunistunud. Vedeliku keetmine õigesse olekusse võib kesta üle tunni. Olge kannatlik ja segage pidevalt. Kui te ei soovi segu keeta, võite lasta sellel ise eralduda. Valage vedelik kaussi ja katke see kilega. Jätke see 24 tunniks toatemperatuurile, seejärel asetage see külmkappi, et õli tahkuks ja hõljuks. Kurna õli vedelikust välja.