Klassikalise Inglise hommikusöögi valmistamine ja nautimine, mida tavaliselt nimetatakse “praadimiseks”, on suurepärane viis hommiku alustamiseks! Tavalisteks koostisosadeks on vorst, peekon, oad, tomat, röstsai, munad ja kohv või tee. Sageli lisatud on seened, neerud, kippers, kartul või isegi must puding. Olenemata sellest, millise hommikusöögi valmistamise viisi valite, võtke aega ja istuge maha, et nautida oma töö vilju.
1
Küpseta vorste 15 minutit või kuni need on läbi küpsenud. Kuumuta suurel pannil madalal kuumusel 1 tl (4,9 ml) õli. Kui õli on kuum, lisa pannile 2 vorsti. 10 minuti pärast tõsta kuumus keskmisele tasemele ja küpseta vorste veel 5 minutit. Kui need on valmis, lükake need kas panni küljele, et hoida neid soojas, või asetage need pliidiplaadile. Kui kasutate väga õhukesi vorste, ei pruugi nende küpsetamine nii kaua aega võtta. Küpsust saad kontrollida, kui lõikad vorsti pooleks. Kui sees on veel punane toores liha, vajab see pliidil veel mitu minutit.
2
Prae peekon vorstiga samal pannil. Lisa juba kuumale pannile 2–3 peekoniviilu. Küpseta neid 2 minutit mõlemalt poolt või kuni need on nii krõbedad, kui soovite. Kui need on valmis, asetage need kas vorstiga panni kõrvale või pange need pliidiplaadile. Pikema küpsetusajaga saate krõbedamat peekonit. Seljapeekonit soovitatakse tõeliselt autentseks praadimiseks, kuid võite kasutada mis tahes tüüpi, mis teile meeldib, parimat kalkuni peekonit, kui soovite olla veidi rohkem südame tervisele.
3
Kuumutage 1/4 tassi (40 grammi) küpsetatud ube pliidiplaadil. Lisage oad pannile ja küpseta neid 2–3 minutit või kuni need on täielikult kuumad. Kasutage aja säästmiseks konserveeritud ube või tehke ise küpsetatud ube nullist enne tähtaega. Kui oad on kuumad, viige need panni küljele või pliidiplaadile. Oad on klassikalise Inglise hommikusöögi väga levinud (ja sageli öeldud, hädavajalik) osa. Saate lisada ube röstsaiale, süüa neid liha kõrvale või nautida neid eraldi. Kuigi kui teile oad ei meeldi, ei pea te neid lisama.
4
Grillige oma tomativiilud või terved tomatid. Kui kasutate väikseid terveid tomateid, lõigake need pikuti pooleks. Kui kasutate suurt tomatit, lõigake ära 2–3 0,64 cm (1–4 tolli) viilu. Puista tomatid soola ja pipraga ning tõsta kuumale pannile. Küpseta neid umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Kui tomatid on valmis, lükake need küljele või lisage need pliidiplaadile. Tomatite happesus on Inglise hommikusöögi maitseprofiili oluline osa. See lõikab läbi ülejäänud roa rikkalikkuse ja rasvasuse.
5
Prae võis või järelejäänud peekonirasvas paks leivaviil. Jätke röster vahele ja lisage selle asemel pannile tükk leiba, milles olete küpsetanud liha, ube ja tomateid ning prae leiba. Kui pann on veidi kuiv, lisage pannile 1–2 supilusikatäit (7,4 ml) pehmet võid ja laske sellel sulada. Prae leiba mõlemalt poolt 2–3 minutit või kuni leib on pruun ja röstitud. Tõsta valmis röstsai kõrvale, kui see on valmis. Praetud leib on rasvast ja rasvast üsna rikkalik, nii et tõenäoliselt tahad vaid ühte viilu, kuigi soovi korral võid teha ka rohkem.
6
Tee taldrikule lisamiseks kaks praemuna. Kontrollige, kas pannil on kuumus seatud keskmisele-kõrgele. Kui pann on kuiv, lisage sellele 1–2 supilusikatäit (7,4 ml) võid. Murra munad otse pannile ja küpseta neid 30–60 sekundit. Valage küpsemise ajal munade peale sulatatud võid ja määrige määrdega, et need määriksid ja lisaksid neile rohkem maitset. Lülitage kuumus maha, kui munavalged on läbi küpsenud, kuid enne, kui munakollased on tahenenud. Kui teile ei meeldi praemunad, proovige teha hoopis munapuder.
7
Pange oma eine taldrikule ja serveerige seda kuuma kohvi või teega – eriti kange musta teega. Haara taldrik ja lisa sellele vorst, peekon, oad, tomatid, röstsai ja munad. Istuge maha ja nautige hommikusööki, olete selle nimel kõvasti tööd teinud! Kasutage ketšupit, kuuma kastet või muid maitseaineid, mis teile meeldivad.
8
Prae taldrikule lisamiseks must puding. Lõika pudingist 1–2 1,3 cm (1–2 tolli) tükki. Prae viile kuumal pannil mõlemalt poolt 2 minutit või kuni väliskülg on krõbe. Must puding on valmistatud kaerahelbedest, searasvast ja verest. Saab ka valget pudingut, mis on lihtsalt tehtud kaerahelbedest ja searasvast. Mõlemad pudingid on teralise tekstuuriga ja must puding on tavaliselt veidi vase maitsega.
9
Lisage praetud neer õrna, valguga täidetud valiku saamiseks. Lõika neerude rasv ja membraan ära ning lõika pikuti pooleks. Lisage neerutükid kuumale pannile ja küpsetage neid mõlemalt poolt 1–2 minutit. Neid tehakse siis, kui väliskülg on veidi pruunistunud ja sisemus veel roosa. Kui soovite kontrollida neeru sisetemperatuuri, peaks see üks kord olema vahemikus 150–160 °F (66–71 °C). see on küpsetamise lõpetanud.
10
Kui teile meeldib kala, pange pannile 2–3 kipperit. Lisa kuumale pannile nii palju võid või õli, et vedelikku jääks õhuke kiht. Pange pannile 2–3 kipperit ja pošeerige kala 5 minutit. Tõsta keedetud kipperid vedelikust lusikaga välja, puista need munade peale või serveeri tervena taldriku küljel. Konserveeritud kipperid leiate kohalikust toidupoest, kuigi mõnikord saate neid osta ka värskelt või külmutatult.
11
Lisage peotäis seeni, et lisada taldrikule maitsev element. Prae juurde on populaarseimad nööbi- või portobello-seened, kuid kasutada võiks ka kukeseeni või šiitake seeni. Võtke 4–5 seent, loputage mustus ja lisage need kuumale pannile. Küpseta neid 1–2 minutit, seejärel keerake ümber ja küpsetage veel 3–4 minutit. Ärge pöörake ega segage seeni sageli, kuna see vabastab neist rohkem niiskust ja võib need märjaks teha.
12
Valmistage kartulite pool, et lisada hommikusöögile tärkliserikkaid elemente. Hash-pruunid, friikartulid, kartulipuder, hakitud kartulid võid lisada oma hommikusöögile mis tahes tüüpi kartuleid. Küpsetage kartulid ahjus või praadige kuumal pannil, maitsestades soola ja pipraga. Ülejäänud kartulid on suurepärased kiireks praadimiseks ja toidule lisamiseks.