On vähe paremaid viise oma hommiku alustamiseks, kui hammustada sooja, ideaalselt röstitud bageli. Kui teile meeldivad bagelid, ostate tõenäoliselt rohkem kui ühe korraga. Selleks, et hoiustatud bagelid oleksid sama värsked, kui need nende hankimise päeval maitsesid, kasutage kas sahvrit või sügavkülma. Bagelite külmutamine muudab need tegelikult kiiremini vanaks! Ärge siiski muretsege. Bagelid võivad väljaspool sügavkülmikut värskena püsida mitu päeva ja jääl säilivad 6 kuud.
1
Pange kõrvale bagelid, mida te ei kavatse 2-7 päeva jooksul süüa. Kui olete poest naasnud või omatehtud bagelid ahjust välja võtnud, jagage need kahte rühma. 1 rühm peaks sisaldama bageleid, mida teate, et saate mõne järgmise päeva jooksul valmis teha. Pange bagelid, mida soovite säilitada kauem kui teise rühma. See teine rühm läheb sügavkülma. Värskeid bageleid võib sahvris ohutult hoida kuni umbes nädal. Kuid 2–3 päeva pärast hakkavad need veidi vananema. Parim võimalus on külmutada bagelid, mida te pole kindel, et suudate 2 päeva jooksul ära süüa. Poest ostetud bagelid säilivad tavaliselt sahvris umbes 5–7 päeva. Need tuleks külmutada, kui te neid nädala jooksul ei söö.
2
Asetage värskelt küpsetatud bagelid paberkotti, et need värsked püsiksid. Järgmisena pange see paberkott uuesti suletavasse kilekotti. See kombinatsioon on parim viis küpsetatud bagelite hea maitse säilitamiseks järgmistel päevadel. Vajutage kilekotist õhk niiskuse lukustamiseks välja enne selle sulgemist.
3
Kontrollige, kas poest ostetud bagelikottides pole auke ega rebendeid. Kilekotid, kuhu poest ostetud bagelid tulevad, on mõnikord pisut õhukesed või õhukesed. Kui kotis auke ei ole, saad seda kasutada järgmise nädala bagelite hoidmiseks. Kui olete kontrollinud, kas kott on kahjustatud, avage see, pigistage liigne õhk välja ja sulgege see uuesti. Kui on isegi väike rebend, viige bagelid uuesti suletavasse kilekotti. Enne selle sulgemist eemaldage kindlasti üleliigne õhk. Üldjuhul saate koti uuesti sulgemiseks kasutada keeratavat sidet, mis oli kaasas. Kui keeratav lips ei tööta, võite koti sulgemiseks sõlme sõlmida.
4
Järgmise bageli röstimiseks soojendage ahi temperatuurini 177 °C. Enne röstimist piserdage leiva pinda vähese veega. Seejärel asetage bagel otse eelsoojendatud ahju keskmisele restile. Kontrollige bagelit 5 minuti pärast, et näha, kas see on teie maitse järgi röstitud. Kui eelistate seda veidi krõbedamat, hoidke seda ahjus veel 5 minutit (või isegi kauem). Vaadake seda iga 5 minuti järel, kuni olete rahul.Vesi äratab teie kondiitritoote ellu, kui see kuuma ahju jõuab, muutes teie lemmikküpsetise meeldivaks ja värskeks, mitte kõvaks ja roiskunud. Kui olete mures, et teie bagel libiseb ahjuresti pragude kaudu saate selle küpsiseplaadile panna. Seda pole vaja määrida!Võite kasutada ka rösterit, kuigi ahi töötab kõige paremini.
5
Enne külmutamist viilutage bagelid. Kuna kõige lihtsam viis külmutatud bageleid süüa on need otse rösterisse pista, ei taha te oma bageli pooleks lõikamiseks sulatada. Selle asemel kasutage värskete bagelitükkide pooleks lõikamiseks saialõikurit või teravat ja sakilist leivanuga. Bageliviilutaja on kõige turvalisem ja lihtsaim viis saiatükkide pooleks lõikamiseks. Saate neid osta veebist või suurematelt jaemüüjatelt vähem kui 10 USD eest.
6
Mähi iga bagel kilesse. Kui olete viilutamise lõpetanud, murrage kile välja. Asetage iga bagel lehele, mis on piisavalt suur, et need täielikult kokku pakkida. Kilepakend kaitseb teie bagelid tõhusamalt sügavkülmas põlemise eest.
7
Koguge bagelid kokku suletavasse sügavkülmakotti. Sügavkülmiku korras hoidmiseks on parem panna bagelid ühte kotti. See hoiab ära selle, et suvalisi kondiitritooteid hoitakse kõikjal! Taassuletav kott pakub ka täiendavat kaitsekihti sügavkülma põlemise eest. Kasutage kotile kuupäeva märgistamiseks püsivat markerit, et teaksite, millal kuklid hakkavad aeguma. Kui te ei soovi iga bageli eraldi pakkimisega vaeva näha, võite need uuesti suletavasse pakendisse panna. Kuid pidage meeles, et need võivad kiiremini tekitada sügavkülma põletust. Samuti peaksite poest ostetud bagelid viima uuesti suletavasse sügavkülmakotti, mitte jätma need kilekotti. Ka need võib pakendada kilesse, et tõhusam kaitse.
8
Külmutage bagelid kohe pärast nende ostmist või valmistamist. Nii maitsevad teie bagelid sama värskelt kui nende hankimise päeval, kui olete valmis neid uuesti sööma! Kui aga arvutate valesti, kui palju saate 48 tunni jooksul süüa, ärge muretsege liiga palju. Võite külmutada ka bagelid, mida te pole 2 päeva pärast valmis saanud. Poest ostetud bagelid säilivad sahvris kuni nädala. Kuigi poest ostetud bagelid, mida te arvate, et ei saa selle aja jooksul süüa, on parem kohe sügavkülma panna, peaksid need nädala lõpus külmikusse minema.
9
Röstige külmutatud bagelid ilma neid sulatamata. Külmutatud bagelite parim osa on see, kui lihtne on neid süüa, kui olete valmis! Tõstke bagel rösterisse ja seadke see krõbedamaks, et küpsemiseks jääks palju aega. Erinevalt sahvris hoiustatavatest bagelitest peaksid nii röster kui ka ahi külmutatud bageli soojendamiseks sobima. Kui soovite, röstige oma bagelit ahjus temperatuuril 350 °F (177 °C) vähemalt 10 minutit. Võimalik, et peate oma bagelile lisaröstsaia andma või veel paar minutit ahjus. Kontrollige seda pidevalt ja laske sellel küpseda, kuni see on teie jaoks piisavalt krõbe ja soe.
10
Sööge 6 kuu jooksul sügavkülmas hoitud bageleid. Kuue kuu pärast hakkab teie bagel tõenäoliselt sügavkülma põlema. Samuti ei pruugi see korralikult küpseda ning võib isegi pärast korralikku röstimist maitseda kõva ja roiskunud. Teie parim valik on minna välja ja hankida uus partii! Seejärel saate salvestusprotsessi uuesti alustada.