Toidufilosoofiad kerkivad esile paljude erinevate varjundite ja liikumiste all ning paljud neist on head asjad, mida järgmisel söögikorral kaaluda. Siin vaatleme mitmesuguseid erinevaid filosoofiaid ja ka seda, kuidas saate ise luua.
1
Mõelge, mis on toidufilosoofia. See on enamasti teatud ideaalidest mõjutatud köök. Seal on palju erinevaid tüüpe ja filosoofiaid, mis sisaldavad palju ideaale, nii et need võivad sageli hõlmata järgmist: taimetoitlased või eetilised mõjud. Meditsiiniline või tervisele suunatud koostisainete tasakaal. Näiteks madala rasvasisaldusega, gluteenivaba, madala süsivesikute sisaldusega jne. on ka kultuurilised, nagu keiserlik Hiina köök, mis keskendub patrooni tervisevajadustele jne, paljudes rahvusvahelistes köökides on tervislik köök. Seda saab laiendada ka vürtside ja ürtide tasakaalustamisele, keskendudes tervisele.Tootmise mõjud.Näiteks mahepõllundus, jätkusuutlikkus, madala süsinikusisaldusega köök, hooajaline köök või kohalike tootjate toetamine jne.Toidu ja koostisosade kvaliteet ja värskus.Kogukondlik toit.See võib olla nii toiduvalmistamine ja valmistamine kui ka pere ja sõpradega söömine, olenemata sellest, kas see laieneb ühiselt toodetud toidule või mitte, või kogukonna toiduvalmistamises osalemine, näiteks toidulettide pidamine, kultuurifestivalid, kohaliku kiriku või sotsiaalse rühma vabatahtlik kokkamine jne. Mugav toit või “hea enesetunde” keskendumine.”Toidu tundmine.See eelistus soovib teada toidu kohta, kust see pärineb, kes seda toodab kuni tootmise dünaamikani, nagu mullatüübid, hooajalised mõjud ja koristusmeetodid. Isetegija toit. .Enamasti keskendutakse rohkem nullist toiduvalmistamisele ja mitmesuguste asjade (nt leivad, hoidised jne) käsitsi valmistamisele. Nostalgia toit. See võib olla huvi vanemate retseptide ja meetodite vastu, mis on tänapäeval haruldased või retseptid teie lapsepõlvest.Aeglane toidu liikumine.Aeglase toidu liikumine tähistab paljusid asju, nagu õrnem toiduvalmistamine ja pingevabam söögiviis.Toidu esteetika, näiteks selle esitusviis ja serveerimine (nõud ja söögiriistad jne). ) ja selliseid kaalutlusi nagu kunst (juugendköök on hea näide), struktuur ja kaunistus, “vau-faktor” või värvid jne.Elitistlik liikumine. See võib olla teatud tüüpi toidukordade valimine klassi fookuse tõttu (nt mitte söömine). mida rohkem on vanemaid talupojapäraseid roogasid või tavalisi roogasid), võib seda laiendada ka “ekspertide” poolt heaks kiidetud toitude ostmisele. Neid on aga palju rohkem.
2
Mõelge, mida tunnete valitud toitudes isiklikult. Võib-olla tegutsete juba teatud tüüpi toidufilosoofia alusel, välja arvatud teie isiklikud toidumaitsed ja eelistused.
3
Mõelge erinevate filosoofiate kaasamise eelistele ja puudustele. Mõned eelised on see, et see võib laiendada teie silmaringi toiduvalmistamis- ja söögimeetodites ning saada ülevaate erinevatest kultuuridest. See võib tutvustada teile uusi ideid ja meetodeid, mis võiksid tuua teie toiduvalmistamises rohkem huvi, lõbu ja naudingut ning kohtuda uute sõpradega. Puuduseks on see, et see võib toimida täpselt vastupidisel viisil, näiteks isoleerida teid inimestest, kellel pole toidufilosoofia või eelarvamuste loomine neile, kellel filosoofiat pole.
4
Püüdke lisada aspekte, millest on teile ja teie perele kõige pikaajalisem kasu. See võib olla eetilistel või tervislikel põhjustel liha vähendamine, aeg-ajalt põllumajanduslinna külastamine, et õppida, kuidas toitu toodetakse, ja proovida mõnda kohapeal valmistatud toitu. See võib olla kogukonnatunde edendamine, kutsudes naabreid sööma või laiendada oma teadmisi teistest kultuuridest jne.
5
Püüdke kaaluda viise, kuidas vältida seda, kuidas filosoofia võib olla ebasoodne, ja kuidas saate neid puudusi vältida. Tavaline lõks on juhtum, kus inimene ostab “parimat” lihtsalt sellepärast, et väidetavalt on see parim, tegelikult teadmata miks see on hea või mis teeb teise halvemaks. Kuulsuskokad võivad kergesti olla üsna teadmatuses ja mõjutatavad, nii et seda inimest võidakse kergesti ära kasutada (kuna nad ei pruugi vahet teha) või maksta rohkem millegi eest, mida nad saaksid hõlpsasti ise valmistada, või sama eest rohkem maksta. kvaliteettoode lihtsalt heakskiidu tõttu või jääb ilma paljudest headest köökidest, mida pole “kiitnud”.Teine lõks on inimene, kes keskendub liiga palju ühte tüüpi köögile – näiteks ainult mugav toit võib kahjustada nende tervist või elada väga väike valik roogasid ja repertuaari.
6
Uurige sotsiaalseid rühmi, mis võivad olla sarnase filosoofiaga. Paljud neist juhivad sotsiaalseid gruppe, olgu need siis reisid tootjate juurde või mõni tore koht riigis, kus einestada või kokanduskursusi vms.