Crab Louie on Ameerika Ühendriikides austatud roog, mis näeb välja nagu salat, kuid mida kasutatakse sageli eelroana, eriti hea viis krabi nautimiseks ilma paneeringu ja muude segajateta. Siin on Crab Louie põhiretsept, mida igaüks saab kodus valmistada.
Crab Louie südames on krabiliha ise. Peaaegu kõik retseptid nõuavad Dungenessi krabi kasutamist, et valmistada tõeline Crab Louie. Vajadusel on aga võimalik kasutada ka muid krabivorme. Ideaalis peaks krabi olema värske, kuid kui see pole võimalik, sobivad hästi külmutatud või konserveeritud variandid. Krabiliha võib maitse järgi kergelt maitsestada ja kas küpsetada, praadida või aurutada, kuni see on valmis.
Crab Louie esitluse ettevalmistamisel on oluline luua roheliste peenar. See võib koosneda hakitud jääsalatist või segada suvist või talvist rohelist. Asetage ettevalmistatud krabiliha rohelise peenra keskele ja kaunistage liha kõigega, mis teile meeldib. Tavaliselt kasutatakse tomativiile, nagu ka avokaadoviile, tsitrusviljade ja isegi mustade oliivide viile. Kõvaks keedetud munade lõigud võivad lisada taldrikule visuaalset huvi ja maitset. Rohelisest paprikast, sibulast, tšillikastmest ning soolast ja piprast saab valmistada põhikastme, mis valatakse liha peale. Kastmele tekstuuri lisamiseks võib segusse lisada ka samu elemente, mida kasutatakse kaunistuseks.
Üks osa Crab Louie serveerimise lõbusast on see, et saate esitlust kohandada nii, et see vastaks peaaegu teie pere või külaliste toitumisvajadustele. Näiteks saab garneeringu valikut täielikult reguleerida isiklike eelistustega, et sisaldada elemente, mis on tervislikud ja meeldivad laua taha kogunutele. Samuti on võimalusi kastme koostisainete muutmiseks nii, et sibula, paprika või piimatoodete suhtes allergilised inimesed saaksid Crab Louie’d nautida, ilma et neil oleks hiljem mingeid halbu tagajärgi. Olenemata sellest, kas järgite dieeti või peate lubama toiduallergiaid, sobivad vähesed toidud nii hästi kui Crab Louie.
See kergesti valmistatav krabisalat, mida mõnikord nimetatakse ka Crab Louisiks, on suurepärane võimalus kõigile, kes soovivad krabi nautida ilma praadimiseta või rohkete rasvade ja süsivesikute lisamiseta. Paljude krabisalatitüüpide hulgas on Crab Louie üks väheseid, mis võib tegelikult olla täidlane eelroog, mis ei jäta õhtusöögikülalist mõtlema, millal pearoog serveeritakse.