Kui elate piirkonnas, kus kanade kasvatamine on lubatud, olete võib-olla kaalunud oma koduaia kanaaediku olemasolu. Kanade kasvatamine võib teile iga päev pakkuda värskeid mune, mida saate kas kodus süüa või väikese kasumiga maha müüa. Kanamunade kogumise, puhastamise ja säilitamise õppimine võib aidata teil oma koduaia talu unistusi reaalsuseks muuta.
1
Hoidke pesa puhas. Kanade kasvatamise üks olulisemaid tegureid on hoida nende keskkond puhtana ja soodustada pesitsemist. Veenduge, et kanaaedik oleks piisavalt avar, et teie kanad majutada, ja et pesitsusala oleks hästi hooldatud. Veenduge, et teil oleks iga kolme kuni nelja kana kohta vähemalt üks pesa. Pesad peaksid olema piisavalt suured, et teie kanad mahutada. Kasutage aedikus ja aedikus allapanuna heina või puitlaastu. See aitab hoida mune puhtamana ja vähendada muda või sõnnikuga määrimise tõenäosust. Pesakaste tuleks puhastada vähemalt kord nädalas ja pesamaterjalid (hein või puidulaastud) tuleks sel ajal välja vahetada.
2
Koguge mune kaks korda igal hommikul. Mida kauem muna pesas istub, seda suurem on tõenäosus, et see läheb katki, määrdub või söömiseks on ohtlik. Äärmiselt kuuma või külma ilmaga väljas istunud muna on veelgi tõenäolisemalt ohtlik süüa, mistõttu on oluline korrapärane kogumine. Minge kanakuuti ja korjake oma munad kaks korda igal hommikul, eelistatavalt enne keskpäeva. Mõned eksperdid soovitavad kuulata. kanade valju kaagutamise heli jaoks, kuna see võib viidata sellele, et nad munevad aktiivselt.Püüdke oma hommikustele kogumistele mõne tunni võrra vahet teha, et tagada kõik munetud munad kätte.Mõranenud või katkiste koortega munad tuleks kohe ära visatud. Veenduge, et te ei segaks neid mune kogemata enda käes olevate munadega, et vältida saastumist.
3
Tagasi kolmanda kollektsiooni saamiseks. Sõltuvalt sellest, kui palju kanu teil on ja millises kliimas nad munevad, peate võib-olla kaaluma kolmandat kollektsiooni. Ideaalis tuleks seda teha hilisel pärastlõunal või varaõhtul. Nii koguvad teie kaks esimest kogumist kõik üleöö või hommikul munetud munad ja kolmas kogumine pärastlõunal. Järgige sama protseduuri munade hindamiseks. Kui mõni muna on pragunenud või katki, visake need kohe ära.
4
Vältige oma kanadel munade söömist. Kanad on oportunistlikud sööjad. Kana ei tea vaistlikult, et ta võib oma mune süüa, kuid kui ta kohtab purunenud mune, proovib ta neid lõpuks proovida. Kanadele, kes on hakanud mune maitsema, hakkavad need kiiresti meeldima ja nad võivad isegi hakata mune ise purustama ja sööma. Eemaldage katkised munad viivitamatult, et kanadel ei tekiks munamaitset. Visake välja kõik õled või puidulaastud pange neile munakollane ja asendage need puhta õlgede/laastudega. Iga päev mune kogudes kontrollige munakollase tunnuseid.
5
Hoidke end puhtana ja turvaliselt. Toores munad võivad kanda baktereid, nagu ka peaaegu kõik kanalis leiduvad. Sõnnik, muda ja isegi närilised võivad teie munadesse tuua kahjulikke saasteaineid. On äärmiselt oluline, et hoiaksite end puhtana ja hoiaksite ära haiguste riski, järgides isiklikku hügieeni ja hävitades närilisi. Ärge kasutage mürksööta, kuna need võivad kogemata mürgitada teie kanu, lemmikloomi ja muid metsloomi. Kutsuge hävitaja tegelege rottide ja hiirtega, et nad teie mune ei saastaks.Peske käsi seebi ja sooja veega iga kord, kui käsitlete mune (olenemata sellest, kas need on katki või mitte), kanade, nende allapanu või midagi muud nende keskkonnast. kasutage oma köögivalamut toidu-/veenõude pesemiseks, mida teie kanad kasutavad. Võib-olla soovite käsi pesta ka vannitoas või välissegistis, et vältida nõude/söögiriistade saastumist köögivalamu.
6
Puhastage praht õrnalt maha. Te ei pea seda tegema iga munaga, kuid mõned munad võivad olla määrdunud kui teised. Olgu selle põhjuseks muda, sõnnik või lihtsalt keskkonnast pärit mustus, mõnikord võib munakoorele jääda praht, mis ei tule pelgalt pesemisest lahti. Määrdunud munade puhastamiseks kasutage harja. Võite kasutada ka smirgellappi või peent liivapaberit, kuid neid materjale on palju keerulisem desinfitseerida.Ärge nühkige liiga tugevalt ega haarake munast liiga tugevasti kinni, vastasel juhul võite koore mõraneda. Kui olete lõpetanud, Pean harja desinfitseerima. Kastke see tassi või väikesesse ämbrisse, mis sisaldab sooja pleegitusvett pärast iga puhastatud munapartii.
7
Jookse sooja veega. Kui mune pestakse vees, mis on jahedam kui munade sisetemperatuur, võib see põhjustada koore kokkutõmbumist, tõmmates muna sisse vett ja mikroobe. See võib põhjustada saastumist, mistõttu on väga oluline kasutada sooja vett. Kasutage vett, mis on umbes 20 kraadi Fahrenheiti (6,7 kraadi Celsiuse järgi) soojem kui munad. See tähendab, et vesi peaks olema umbes 90 kraadi Fahrenheiti (umbes 32,2 kraadi Celsiuse järgi).
8
Pese munad puhtaks. Kui olete munad kokku korjanud, on oluline munad enne hoiustamist/külmkappi panemist pesta, et tagada nende ohutus. Peske neid siseruumides puhta joogiveega valamuga (teie köögivalamu on ideaalne). Munade puhastamiseks võite pühkida, pihustada, veega üle valada või kasta, kuid te ei tohiks neid mingil ajal vees leotada. Isegi 60-sekundiline munade leotamine võib ohtlikke mikroobe läbi poorse koore lasta. Ärge kunagi laske munadel leotada ja olge nende puhastamisel väga ettevaatlik. Kui kasutate muna pesemiseks pesuainet, valige pehme, mittevahutav lõhnatu seep, mis on kätele õrn, nagu lõhnatu nõudepesuvedelik. On mitmeid kaubanduslikke munadega kasutamiseks mõeldud puhastusvahendid. Erinevalt kodumajapidamises kasutatavatest puhastuskemikaalidest on neid ohutu kasutada ja neid saab osta veebist või talutarvete kauplustest. Puhastusvahendi saate ise valmistada, kasutades veega pooleks lahjendatud destilleeritud valget äädikat. Lihtsalt võtke iga muna jaoks puhas paberrätik, kastke rätik lahusesse ja pühkige muna puhtaks. Teine viis munade desinfitseerimiseks on kasta need korraks lahusesse, mis sisaldab ühte supilusikatäit valgendit, mis on lahjendatud ühes gallonis soojas vees. Lihtsalt loputage munad pärast kindlasti maha, et munale ei jääks pleegitusjääke.
9
Kuivatage munad enne ladustamist. On väga oluline, et te kuivataksite munad enne pappkarpi panemist või ladustamist. Munad võib jätta külmkapis kuivatusrestidele või kuivatada puhaste paberrätikutega. Ärge kasutage siiski riidest rätikuid, sest pärast munade kuivatamist peate paberrätikud ära viskama.
10
Osta uued munakarbid. Mune saab hoida munakarpides, nagu need, milles poest ostetud mune hangitakse. Kuna aga papp (ja vähemal määral ka vahtpolüstürool) võib kergesti imada munadest saasteaineid, on oluline, et kasutaksite iga partii jaoks täiesti uusi pappe. munadest.Ärge kasutage pappe uuesti, kuna see võib levitada bakteriaalseid saasteaineid.
11
Paigutage munad karpidesse. Kui olete ostnud munade hoidmiseks piisavalt kaste, saate need ladustamiseks korraldada. Asetage munad igasse karpi tagurpidi, väikesed otsad allapoole. Kirjutage kuupäev ja igas karbis olevate munade arv konteineri välisküljele. See võib aidata tagada, et teie munade säilivusaeg ei ületaks.
12
Hoidke mune külmkapis. Kui teie munad on puhastatud ja uhiuude munakarpi paigutatud, peate neid hoidma külmkapis. Hoidke neid külmiku põhiosas, kuna külmiku ukse riiulid kipuvad olema sisemustest soojemad. Munad tuleb alati enne külmkappi panemist pesta. Hoidke mune temperatuuril 35–40 kraadi Fahrenheiti (1,67–4,44 kraadi Celsiuse järgi). ).Hoidke oma mune eemal tugeva lõhnaga toiduainetest või materjalidest, kuna munad omandavad keskkonnalõhna. Sibul, kala ja kartul on ühed halvimad rikkujad, mida soovite oma munadest eemal hoida.
13
Kasutage oma mune õigeaegselt. Poest ostetud munad on tavaliselt desinfitseeritud ja kaetud kaitsva õliga, mis võib pikendada nende säilivusaega. Kuid teie munadel pole ilmselgelt selliseid kaitseid paigas. Munad hakkavad ka pärast pesemist kvaliteeti kaotama, mistõttu on oluline neid kasutada enne, kui nad halvaks lähevad.Munade säilivusaeg on tavaliselt alla viie nädala. Kui teil on liiga palju mune ja need võivad halvaks minna , võite need külmutada. Murdke koored lahti ja valage munad sügavkülma ning lisage tarretumise vältimiseks väike kogus soola või suhkrut. Külmutage ainult värskeid mune. Söö kõigepealt need, mis on kõige kauem laos seisnud.