Olete oma kurke hoolikalt kasvatanud seemnetest taimedeni. Nüüd soovite oma tööst kasu lõigata. Olenemata sellest, kas puuvilju lõigatakse viiludeks või marineeritakse, teades, millal ja kuidas kurke korjata, võib teie saagikust suurendada ja aia üldist tervist säilitada.
1
Otsige üles kurgiseemnepakk või taimesilt. Seal näete, mitu päeva pärast idanemist peaksid teie kurgid olema koristamiseks valmis ja kui kaua teie konkreetsed kurgid peaksid kasvama. See annab teile ligikaudse ajakava, millal peaksite küpseid kurke otsima. Kui te ei leia seemnepaki asukohta või ostsite oma seemikud aianduskeskusest ega tea, millal need täpselt idanesid, on kurkide küpsemise määramiseks teisi viise. Enamik kurke on koristamiseks valmis umbes 50–70 päeva pärast idanemist.
2
Otsige viinapuule ilmuvaid emaslilli. Kurkidel on isas- ja emasõied eraldi ning esimestena ilmuvad isas-, mitte emasõied. Emaslilledel on õie varreotsas kurgikujuline turse. See kasvab viljaks. Pärast emaslille ilmumist kulub kurgi küpseks kasvamiseks vaid 8–10 päeva. Liiga kauaks jättes kurgid muutuvad kibedaks ning neil tekib sitke kest ja seemned.
3
Kontrollige oma kasvavate kurkide pikkust. Olenevalt kurgi sordist on need küpsed erineva pikkusega. Pidage meeles, et kurgid kasvavad rohke veega kiiresti, seega hoidke tärkavatel kurgipoegadel iga päev silm peal. Samuti, mida sagedamini leiad ja eemaldad küpseid kurke, seda rohkem kurke viinapuu toodab. Tavalised viilutatud kurgid on valmis, kui need on umbes 6 tolli (15–8 tolli) (20 cm) pikad. Koristustillid on valmis 4 tolli (10 cm) kuni 15 cm (6 tolli) pikkusega ja marineeritud kurgid 2 tolli pikkused. (5,1Â cm) pikk. Suured, räsitud kurgid on valmis umbes 25 cm (10 tolli) ja mõned kurgid on isegi pikemad.
4
Otsige tugevaid ja keskmise kuni tumerohelise värvusega kurke. Tugevuse kontrollimiseks pigistage kurke õrnalt. Samuti pidage meeles, et kurgi lõplik värv võib sõltuda teie kasvatatavast sordist. Mõnel kurgiliigil võib olla kollane või isegi valkjas toon. Küpse kurgi õige värvi määramisel võib abi olla seemnepakiga konsulteerimisest.
5
Lõika kurgi kohalt 0,64 cm (0,64 cm) kuni 2,5 cm (2,5 cm) kaugusel viinapuust. Toetage kurki teise käega. Kui kurk kukub, saab see muljuda. Mõned inimesed haaravad ja väänavad puuvilju kätega, kuid see võib taime kahjustada. Kandke paari kindaid, et kaitsta oma käsi kurgi kipitavate ogade eest. Käsitlege röhitsemata kurke ettevaatlikult, kuna neil on õhuke koor ja tekivad kergesti verevalumid. .
6
Otsustage, milleks soovite oma kurke kasutada. Viilutatud kurke sobib kõige paremini kasutada salatites ja võileibades. Hapukurkidest saab hiljem suupisteteks hapukurke teha. Euroopa kurgid on mõeldud värskeks söömiseks. Samuti saate Internetist otsida ideid, kuidas lisada värskeid kurke erinevatesse roogadesse.
7
Vajadusel hoidke või jahutage kurke. Külmutatud kurgid tuleks pakendada kilesse või hoida lukuga kotis. See aitab neil niiskust säilitada ja krõbedana püsida.Kurgkide marineerimine ja viilutamine säilib külmkapis 7–10 päeva.Kasvuhoonekurgid võivad külmikus püsida 1–2 päeva, kuigi temperatuur ei tohi olla liiga madal või külmuvad ja muuta pehmeks.Marineeritud kurgid on söödavad kuni 1 aasta.