Rubiinpunane rabarber on jaheda hooaja mitmeaastane taim, mis taastub pärast istutamist kuni 20 aastat. Selle hapukat ja värsket maitset otsivad kokad, kes otsivad midagi erilist, mida pirukateks ja muudeks magustoitudeks valmistada. Rabarber tuleks istutada päikesepaistelisele alale ja anda neile palju toitaineid, et kasvada terve ja tugevana. Loe edasi, et saada teada, kuidas rabarberit istutada, hooldada ja koristada.
1
Tehke kindlaks, kas olete õiges kasvutsoonis. Rabarber on jaheda aastaaja taim, mis vajab kasvu stimuleerimiseks temperatuuri, mis langeb alla 40 °F (4 °C). Rabarberi kasvatamiseks on head kohad nii USA põhjaosariigid kui ka Kanada. Kontrollige oma kasvuvööndit, et teada saada, kas saate rabarberit kasvatada teie elukoha kliimas. Rabarber kasvab kõige paremini USDA vastupidavuse tsoonides 3–8. See hõlmab suurt osa Kesk-Lääne põhjaosast ja ka USA kirdeosast. Rabarber närbub lõunapoolsete kuumade suvede ajal. Kui elate lõunapiirkonnas, kus temperatuur tõuseb regulaarselt üle 24 °C (75 °F), on selle taime kasvatamine tõenäoliselt keeruline.
2
Hankige kevadel istutamiseks rabarberikroonid. Rabarberit on kõige parem kasvatada juurtest (kroonidest), mitte seemnetest, kuna seemnete juurdumine võtab kaua aega ja pole mingit garantiid, et need kunagi idanevad. Minge oma kohalikku lasteaeda ja ostke rabarberi juuri või ostke neid veebiallikast. Kui teil on rabarberitaimega sõber, võib teil olla võimalik tema taime küljelt võra välja kaevata.
3
Valige istutuskoht. Rabarber tuleks istutada lauspäikeselisele alale. Otsige kohta, mis voolab hästi, sest rabarber ei tööta nii hästi, kui selle põhja ümber on vesi. Et teha kindlaks, kas muld voolab hästi, kaevake auk ja täitke see veega. Kui vesi istub augus, ei voola sealne pinnas hästi. Kui see imbub kohe maasse, sobib muld rabarberi istutamiseks suurepäraselt. Võib-olla soovite auku torgata joonlaua, et mõõta, kui kiiresti see ära voolab. Ideaalis peaks vesi välja voolama kiirusega 1–3 tolli tunnis. Kui see tühjeneb liiga kiiresti, kuivab teie taim; liiga aeglane ja juured võivad mädaneda.
4
Valmistage muld istutamiseks ette. Eemaldage umbrohi ja muud taimed, mis võivad rabarberitaimi häirida. Kasvatage oma aiapeenar mitme jala sügavusele ja segage mulla rikastamiseks rohkelt komposti, mädanenud sõnnikut või muud orgaanilist ainet. See samm on hädavajalik, kuna rabarber vajab hästi kasvamiseks palju toitaineid. Võite kaaluda ka kõrgendatud peenra rajamist rabarberi ja muude köögiviljade istutamiseks. Nii saate hõlpsamini kontrollida mulla äravoolu ja umbrohupopulatsiooni. Ärge töödelge piirkonda herbitsiidide või pestitsiididega; rabarberit tuleks istutada ainult puhtasse mulda. Ärge kasutage mulla töötlemiseks keemilist väetist esimesel kasvuaastal; kuni teise või kolmanda aastani tuleks kasutada ainult orgaanilist materjali.
5
Kaevake 4–5 tolli (10,2–12,7 cm) augud 3–4 jala (0,9–1,2 m) kaugusel. Rabarberitaimed võivad kasvada üsna suureks, seega on oluline anda neile palju ruumi. Kaevake augud ridade kaupa.
6
Istutage juured 5,1 cm (2 tolli) maapinnast allapoole. Asetage juured aukudesse ja täitke need õrnalt kompostirikka mullaga. Kastke juuri pärast istutamist.
7
Kevadel ja sügisel asetage rabarberipeenra peale multšikiht. Kasutage heina- ja lehmasõnnikut, et umbrohtu ei kasvaks ja jätkake rabarberitaimede toitmist. Häid multše saab ka lehtmultšist või ramiaalsest puiduhakkest.
8
Hoidke rabarberit suve jooksul kasta. Teie rabarberipeenar peaks kogu suvekuumuse jooksul olema niiske ja hästi kuivendatud. Kasta iga kord, kui muld hakkab kuivaks jääma.
9
Eemaldage seemnevarred, enne kui need liiga suureks muutuvad. Seemnevarred hoiavad ülejäänud rabarberitaime kõrgeks ja tugevaks kasvamast, kuna kulutavad taime energiat.
10
Korja ära rabarberi curculio. Rabarber ei ole vastuvõtlik paljudele kahjuritele, kuid võite märgata vartel mardikat, mida nimetatakse rabarberi curculio’ks. See mardikas on helehall ja umbes poole tolli pikkune. Korjake mardikad ükshaaval ära. Ärge kasutage nende tapmiseks pestitsiide, kuna see võib teie rabarberitaimi kahjustada.
11
Väetage rabarberit igal kevadel. Pärast esimese aasta möödumist kasutage kerget lämmastikusisaldusega väetist, et julgustada rabarberit tervena taastuma. Tehke seda pärast seda, kui maapind on sulama hakanud.
12
Oodake teise aastani. Rabarber vajab täielikult juurdumiseks aastat, seega peate enne varte koristamist ootama teise aastani.
13
Korjake varred, kui need on küpsed. Need peaksid olema 12–18 tolli (30,5–45,7 cm) pikad. Jätkake koristamist kogu suve jooksul – hooaeg peaks kestma 8–10 nädalat. Korjake rabarber mai lõpus või juunis, lõigates varred terava noaga mulla tasemel maha. Parim on koristada mitu korda, eemaldades iga kord igalt taimelt paar vart. Aeglane saagikoristus võimaldab ülejäänud vartel taime energiat ammutada. Jätke alati taime kohta vähemalt kaks vart, et see saaks järgmiseks aastaks energiat koguda. See tagab, et teil on järgmisel aastal saak. Koristushooaeg on läbi, kui varred hakkavad peeneks kasvama. Mõned rabarberitaimed tulevad pärast istutamist tagasi kuni 20 aastat.
14
Hoida rabarberit külmkapis. Kui te ei kavatse seda kohe kasutada, hoidke seda külmkapis õhukindlas toidukotis. Nii säilib see kuni nädal. Võite ka rabarberivarred tükkideks lõigata ja külmutada mitmeks kuuks sügavkülmakindlas anumas.
15
Kasutage retseptis rabarberit. Kirsipunaseid rabarberivarsi keedetakse tavaliselt magustoitudes, kuna need annavad pirukatele ja tortidele terava ja erksa maitse. Nautige oma aias kasvatatud rabarberit ühes järgmistest retseptidest: Rabarberipirukas. See klassikaline rabarberiroog ei valmista pettumust. Rabarber on keedetud suhkru ja maasikatega maitsva kõhutäie saamiseks. Rabarberi murenemine. See on veel üks rabarberimagustoit, mis valmib kiiremini kui pirukas, kuid mis pole vähem rahuldav. Rabarberi kreem. Rabarberi maitse on segatud mee ja koorega, et saada igale magustoidule meeldiv kate. Rabarberi jäätis. Miski ei saa olla maitsvam kui värsketest aiasaadustest valmistatud jäätis.