Saate muuta tänupüha nauditavaks ja maitsvaks eine diabeediga inimestele oma suhtlusringkonnas. Ideaalis peaks diabeetik tarbima rohkem kui 45–60 grammi süsivesikuid toidukorra kohta, seega on alustamiseks hea keskenduda madala süsivesikusisaldusega roogadele. Valmistage lisandid, mis on vürtsikad, madala suhkrusisaldusega ja sisaldavad palju köögivilju. Hoidke kalkunit, sest madala rasvasisaldusega lihana on see tervislikum valik diabeetikutele, kellel on suurem risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse. Küll aga saad vähendada kalkuni rasvasisaldust naha eemaldamisega ning magustoiduks võid serveerida diabeedisõbralikke puuvilju või vürtsiküpsiseid.
1
Osta kalkun. Sõltuvalt teie eelistustest võite soovida kasutada koššer-, vabapidamisega, pärand- või looduslikku kalkunit. Küsige oma kohalikult lihunikult parimat saadaolevat kalkunit ja veenduge, et kasutate sobiva suurusega kalkunit. Võite kasutada järgmisi juhiseid.Kahe kuni nelja inimese jaoks on vaja kolm kuni kuus naelast kalkunit.Kuue-kaheksa inimese jaoks on vaja üheksa-kaheteistkilose kalkunit.Kümne kuni kaheteistkümne inimese jaoks on vaja 15-18 naela kalkun. Neljateistkümne kuni kuueteistkümne inimese jaoks vajate kakskümmend kuni kakskümmend neli naela kalkunit.
2
Lõika kalkunilt rasv ära. Tänupüha kalkuni rasvast ja kolesteroolist saate vabaneda, eemaldades naha. Tõmmake noaga aeglaselt kalkuni nahk. Kasutage nuga, et see lihast eraldada. Asetage nahk kõrvale.
3
Valmista kalkun. See retsept on diabeetikutele sobiv, ühe portsjoni kohta ei ole suhkrut. Sega väikeses kausis kõik ürdid ja sool. Seejärel katke kalkun oliiviõliga. Piserdage ürdisegu kalkunile ja seestpoolt. Selles retseptis on 374 kalorit portsjoni kohta, sealhulgas 17 grammi rasva, 50 grammi valku, üks gramm süsivesikuid ja null grammi suhkrut.
4
Pane kalkun röstimispannile. Pane küpsetuspann kalkunilihaga ahju. Vähendage kuumust temperatuurini 350 Fahrenheiti (176 Celsiuse järgi). Küpseta seda kaks ja pool tundi. Kui see välja tuleb, peaks sisetemperatuur olema 170 Fahrenheiti (76 Celsiuse järgi). Võtke see välja ja laske viisteist minutit puhata.
5
Rösti kõrvits küüslaugu ja peterselliga. Alustuseks lülitage ahi sisse temperatuuril 375 Fahrenheiti (190 Celsiuse järgi). Ahju eelsoojendamise ajal viska tükeldatud kõrvits oliiviõli, soola ja pipraga sisse. Seejärel laota see küpsetusplaadile. Röstige seda umbes 35-45 minutit või kuni see on pehme. Röstimise ajal pruunista küüslauk pannil oliiviõliga. Kui kõrvits on valmis, segage see pruunistatud küüslaugu ja peterselliga.
6
Serveeri punase kapsa salatit. See saksa kapsasalat sobib diabeetikutele, kuna sellele ei ole lisatud suhkrut ja ühe portsjoni kohta on ainult 6 grammi suhkrut. Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel veidi oliiviõli. Viska sisse kapsas koos soola ja köömnetega. Küpseta seda pehmeks, mis peaks kesta kaheksa kuni kümme minutit. Tõsta tulelt ja lisa õun, šalottsibul, äädikas, sinep ja pipar. Sega kõik kokku ja serveeri.
7
Röstikartulid ürtidega. Alustuseks lülitage ahi sisse temperatuurini 425 Fahrenheiti (220 Celsiuse järgi). Sega kausis kartulid oliiviõli, soola ja ürtidega. Asetage need ühe kihina küpsetusplaadile. Röstige neid kakskümmend viis kuni kolmkümmend viis minutit või kuni need on seest pehmed.
8
Serveeri värskeid marju vahtrakreemiga. Marjad sobivad suurepäraselt diabeedisõbralikuks tänupühaks, eriti kuna need on täis antioksüdante, kiudaineid ja C-vitamiini. Sega kausis koor ja vahtrasiirup. Sega marjad väikeses kausis. Tõsta vahtrakreem lusikaga marjadele ja serveeri.
9
Tee kõrvitsa-vürtsiküpsised. Lülitage ahi sisse temperatuuril 350 Fahrenheiti (176 Celsiuse järgi). Pihustage kolm küpsetusplaati küpsetuspritsiga. Sega omavahel kuivained. Vahusta suures kausis kahte tüüpi jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel, ingver, piment ja muskaatpähkel. Teises kausis vahusta märjad koostisained. Seejärel segage märg kuivainete hulka koos rosinatega. Pane küpsetusplaatidele supilusikatäit küpsisetainast. Küpseta kümme kuni kaksteist minutit.
10
Serveeri värskeid õunu. Õun on suurepärane magustoit diabeedisõbraliku eine jaoks. Selles on vaid seitsekümmend seitse kalorit ja 21 grammi süsivesikuid, samuti palju kiudaineid ja vitamiine. Üks õun südamik peol viibiva inimese kohta. Koori õunad. Lõika õunad igaüks neljaks tükiks ja laota need serveerimisvaagnale. Apelsinid, greip või viinamarjad on teised head puuviljavalikud.