Kookospähkli aminod on muutumas üha populaarsemaks erinevate roogade maitsestamiseks, eriti paljude paleo- ja gluteenivabade dieetide puhul. Kookospähkli aminod on soolane, vegan, gluteenivaba maitseaine, mis on valmistatud peamiselt vananenud kookosmahlast ja meresoolast. Kookospähkli aminohappeid leiate paljudest tervisetoidupoodidest või üha suuremast arvust toidupoodidest, tavaliselt sojakastme sektsiooni lähedalt. Kasutage lihtsate ja loominguliste retseptide jaoks kookospähkli aminoaineid. Pidage meeles, et kookospähkli aminod sisaldavad palju soola (kuigi mitte nii palju kui sojakaste) ja need ei pruugi olla sobilikud, kui järgite madala soolasisaldusega dieeti.
1
Asenda sojakaste. Asendage kookose aminorühmad alati, kui retsept nõuab sojakastet. See vähendab toidu soolasisaldust. Kookose aminod on vegan, seega on see suurepärane valik, kui olete vegan või paleo ja teie retsept nõuab sojakastet. Proovige sojakastme asemel kasta sushit kookospähkli aminosaatesse. Kasutage seda segades.
2
Kasutage seda soola asemel. Selle suure soolasisalduse tõttu (90 mg teelusikatäie kohta) saate lisasoola lisamise asemel retseptides kasutada kookospähkli aminohappeid. See rikastab maitset ja annab teile soovitud soolase maitse.
3
Maitse süvendamiseks lisage see roogadele. Maitse rikastamiseks lisage peaaegu igale roale mõni kriips kookospähkli aminohappeid. Kuigi toode on valmistatud kookospalmist, ei maitse see nagu kookospähkel ja on tegelikult valmistatud taime teisest osast. See on kergelt magus, kuid enamasti rikkalik ja soolane. Maitse parandamiseks lisage väikesed kogused – 1–2 teelusikatäit – supi, puljongi, karri, praetud riisi või muusse, mida küpsetate.
4
Täiendage sellega oma suupisteid. Nirista oma popkornile kookospähkli aminohapetega. Maitsvaks suupisteks küpsetage kartuli- või bataadikrõpse kookoseaminohapete, küüslaugu, oliiviõli ja tilliga. Poolmagusale magustoidule, näiteks pekanipähklipirukale, lisage isegi väike kogus kookospähkli aminoaineid.
5
Marineeri sellega. Proovige valmistada soolast marinaadi kana, lõhe või isegi köögiviljade jaoks. Segage kookospähkli aminosid taimeõli, sidruni, laimi, mee, küüslaugu ja teile meeldivate ürtide või vürtsidega. Enne küpsetamist laske lihal või köögiviljadel üleöö marinaadis leotada.
6
Valmista soolane dipikaste. Valmistage dipikastmena kasutamiseks segu kookospähkli aminohapetest, seesamiõlist ja laimimahlast. See on suurepärane võimalus lihapallide või muude dippimiseks valmistatud eelroogade jaoks.
7
Töötle see oma tomatikastmesse. Lisage kookospähkli aminosid igale tomatipõhjaga valmistatud kastmele või roale. See võib muuta värvi tumedamaks, rikastada maitset ja asendada lisatud soola. Proovige seda tšillis kasutada!
8
Valmista salatikaste. Lisage kookospähkli aminohappeid salatikastmesse, et saada soolast maitset. Segage see sinepivinegretiks või lisage Caesari kastmele kriips. Maitsva valiku saamiseks lisage peeneks hakitud ingver oliiviõli ja kookospähkli aminohapete segule.
9
Lisage see oma Verine Maarjale. Maitse rikastamiseks viska verise maarja sisse tilk kookoseaminoosi. Seda saab kasutada sojakastme või Worcestershire’i kastme asendamiseks veremaarja retseptis.