Barista juhendi valikul on oluline otsida juhiseid kohvi ja tee valmistamise, keetmismeetodite, külma joogi valmistamise meetodite, piima aurutamise tehnikate, joogiretseptide ning vajalike seadmete kasutamise ja hoolduse kohta. Tõeliselt hea barista käsiraamat pakub palju enamat.
Mõiste barista tuleb itaalia keelest, mis tähendab baarmenit. Ameerika inglise keeles tähistab see termin tavaliselt inimest, kes töötab kohvikus espresso-, kohvi- ja teejookide valmistamisel. Kuna barista tiitel viitab üldjuhul sellele, et inimene on saanud koolituse või saavutanud kõrgel tasemel oskused kohvi ja tee valmistamise alal, on hea barista käsiraamatu valik oluline.
Veenduge, et valitud barista käsiraamat hõlmaks vähemalt põhitõdesid. Peaksite leidma juhised kohviröstide erinevuste kohta. Keskendu mitte ainult maitseerinevustele, vaid ka piirkondadele, kasvukeskkondadele, hinnale, kvaliteedile ja röstimisviisidele. Veenduge, et teie barista käsiraamat sisaldaks juhiseid ka tee kohta. Peaksite leidma õiged pruulimisvõtted; kuumade, jää- ja teejookide valmistamise meetodid; tee latte juhendamine; ja muud serveerimisvõimalused.
Espressol peaks olema omaette sektsioon. Olles tutvunud hea barista käsiraamatuga, peaksite teadma espresso valmistamise protsessi, kvaliteetset espressorösti valida, ampsu tõmbama ja teadma, mida tähendavad mõisted doseerimine, tasandamine ja tampimine.
Ka piimal peaks olema oma osa. Aurutamise põhitõed ning 2% ja lõssi aurutamise erinevus peaksid olema kaetud. Lisaks peaksite saama selged juhised õige temperatuuri reguleerimise, õigete vahustamismeetodite ning piima kasutamise kohta kohvi- ja teejookide valmistamisel.
Hea barista käsiraamat pakub ka menüüosa. See jaotis peaks sisaldama kohvi- ja teejookide retsepte, kohvitermineid ja slängi ning õigete jookide valmistamise kirjeldusi. Otsige menüüosa smuutide kohta, sealhulgas valmistamistehnikaid, erinevusi tervete puuviljade ja segatud puuviljade ja smuutitoodete vahel.
Samuti peaksite leidma jaotise varustuse kohta. Sellest jaotisest peaksite õppima eri tüüpi seadmeid ja nende kasutusalasid ning tootjate erinevusi. Hea barista käsiraamat juhendab ka õigeid puhastus- ja kanalisatsioonimeetodeid, õiget hooldust ja pakub lihtsaid remondivõtteid.
Kohviajalugu on ka hea barista käsiraamatu oluline osa. Otsige teavet kohvi ja tee ajaloo, sealhulgas etümoloogia kohta. Arutelu bioloogiast ja kasvatamisest on baristakoolituse oluline osa ning oluline on peamiste faktide jaotis kohvi ja tee kohta. Hea barista käsiraamat sisaldab ka teavet kohvi ja tee sotsiaalsete ja terviseaspektide kohta ning arutleb õigete säilitamistehnikate üle.
Pärast hea barista käsiraamatu õppimist ei pruugi te olla kvalifitseerunud ülemaailmsel baristavõistlusel osalemiseks, kuid peaksite end mugavalt tundma kohvi- või teejoogi valmistamise või arutelu juures.